Bouchées aux pignons, basilic et Parmesan
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/317447-bouchees-aux-pignons-basilic-et-parmesan
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30 sept. 2023 à 17:07
6 juin 2022 à 13:05
3 juil. 2013 à 18:37
Première tentative, proposé pour un apéro dinatoire et gros succès de ces bouchées auprès de mes convives.
Recette simple et efficace comme toujours avec Natalia, merci pour vos recettes!
Ma suggestion : J'ai suivi certains commentaires en y rajoutant des morceaux de tomates séchées et utilisant un pesto tout prêt (4 cuillères) et un peu plus de levures. Les bouchées ont bien monté et n'étaient pas sèches du tout
8 mars 2013 à 13:43
Facile à faire, et bon mais pas non plus à tomber par terre. Cela dit, c'est original.
Ma suggestion : Fait dans des moules à bouchées, j'ai trouvé que c'était un peu sec.
Du coup j'ai fait comme des cupcakes, avec un topping fromage frais (genre st moret), une pointe de crème fraîche auquel j'ai mis du basilic. Ca passait mieux.
25 août 2012 à 14:27
pas mauvais mais c est tout
2 mars 2012 à 12:38
fait pour un apéro dinatoire. original mais trés sec.
un peu décue
2 mars 2012 à 10:54
Pour un apéritif dinatoire, parfait. Très original.
13 févr. 2012 à 14:37
bon mais un peu "bouratif"
10 nov. 2011 à 12:39
24 sept. 2011 à 15:52
Un vrai délice ! A refaire
18 sept. 2011 à 18:33
21 juil. 2011 à 16:28
comme toujours, les parfumés sont subtilement mêléss, nous avons apprécié cet essai que je renouvellerai.
merci Natalia.
23 juin 2011 à 18:11
GRAND SUCCES ....
Ma suggestion : à faire en mini-bouchées...
11 juin 2011 à 15:37
Tout le monde a adoré, très bon ! on sent bien le parmesan, les pignons, un régal comme apéritif! (et assez léger)
Ma suggestion : J'ai mis un demi paquet de levure chimique (poudre à lever) et la prochaine fois je metterais moins de sel.
11 déc. 2010 à 16:05
8 nov. 2010 à 17:31
A faire dans des moules à muffin.
20 août 2010 à 01:17
Ça a plu à tout le monde, et ça change des biscuits apéro. Très facile à préparer.
Ma suggestion : Rajouter un peu de levure pour les bouchées gonflent bien. Bien surveiller la cuisson afin d'éviter qu'elles ne soient trop sèches.
21 févr. 2010 à 15:24
Super recette, c'est original, facile à réussir et vraiment bon ! Merci.
Ma suggestion : Réalisé dans des moules à mini-muffins en silicone, c'était parfaitement adapté.
14 févr. 2010 à 14:27
Enfin une recette vraiment rapide, originale et inratable en plus ! Merci de l'avoir partagée avec nous.
Ma suggestion : Une fois je n'avais pas de pignons, j'ai mis des tomates séchées en petits bouts, très agréable aussi.
20 juil. 2009 à 22:13
En effet, ces bouchées ne gonflent pas autant que des muffins, il vaut mieux les réaliser dans des empreintes peu profondes (moules à madeleines, à financiers, etc.).
20 juil. 2009 à 17:43
Bonne recette mais j'ai été un peu déçue car j'ai cuit ces bouchées dans des moules à muffins et ils n'ont pas vraiment montés, ils étaient moelleux à souhait, mais plats. Est-ce qu'il aurait fallu un autre type de moule ? (ex : pour des financiers ou des madeleines)
Ma suggestion : J'ai rajouté des cubes de courgettes légèrement revenus à la poêle et des petits dés de tomates séchées. Je diminuerai le sel de moitié la prochaine fois (voire plus) car ils étaient vraiment trop salés.
24 mars 2009 à 19:37
Un vrai régal pour tous les âges. C'est parti comme des petits pains !
20 mars 2009 à 15:11
C'est idéal pour l'apéritif. Tout le monde s'est régalé. Très original. Merci.
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de crème légère et utilisé des moules à muffins quoique un peu trop gros pour servir en apéritif. Attention de ne pas remplir de trop les moules car ça gonfle !
10 oct. 2008 à 19:21
Très léger.
8 sept. 2008 à 11:11
Tout le monde a apprécié !
Ma suggestion : J'ai ajouté des colorants à la pâte (1/4 rose + 1/4 vert et l'autre moitié nature), cela apporte de la fantaisie.
18 juil. 2008 à 17:44
Très apprécié comme apéritif. Très léger.
Ma suggestion : N'ayant pas de pignons, j'y ai ajouté des cerneaux de noix pilés. J'ai agrémenté avec une petite sauce fromage blanc-basilic.
25 mai 2008 à 16:20
Je les ai faites aujourd'hui et j'en suis très satisfaite ! Vraiment parfait. La prochaine fois, je rajouterai un peu plus de pignons.
14 mars 2008 à 11:41
C'est délicieux ! Attention à ne pas faire de trop de grosses bouchées, elles gonflent énormément avec la levure.
Ma suggestion : J'ai mis du gruyère râpé et des noix à la place du parmesan et des pignons, et c'était très bon.
31 janv. 2008 à 20:09
En même temps que le yaourt, et légèrement battu. Excusez-moi pour cet oubli.
31 janv. 2008 à 11:15
A quel moment doit-on incorporer l'oeuf et comment (battu en neige, entier...) ? Merci.
24 oct. 2007 à 14:15
J'étais un peu sceptique quant à la forme de ces bouchées mais tout a été parfait. Facile à réaliser et délicieux.
Ma suggestion : Personnellement, j'ai préparé un pesto en mixant huile d'olive, parmesan, pignons et basilic, et j'en ai mis 3 cuillères à soupe environ. Pour les amateurs de basilic.
12 oct. 2007 à 16:15
À la vue de la recette, j'étais super emballée. Finalement, j'ai trouvé ça bon mais sans plus.
24 août 2007 à 08:41
Pour faire pplus vite, j'ai ajouté au mélange oeuf-yaourt-farine, 60 g de pesto tout près (rapide et délicieux). Mes amis ont beaucoup aimé.
Ma suggestion : J'ai fait un plat avec du pesto vert et un autre avec du pesto rouge. En plus, c'était joli.
23 juil. 2007 à 04:32
C'est bon, pas sec du tout, et on peut adapter cette recette avec curry, cumin, olives ou autres. La texture est très inférieure à une briochette, mais c'est très vite fait, pas besoin de faire lever la pâte. La recette rend 20 mini muffins...
5 juil. 2007 à 17:30
Merci encore, Natalia, pour ces bouchées qui donnent un air nouveau, pour l'apéritif.
2 juil. 2007 à 17:43
Plutôt avec le yaourt et l'huile qu'avec les ingrédients secs. Pardon pour cet oubli...
1 juil. 2007 à 22:13
Quand est-ce que l'on doit mettre l'oeuf ? Merci pour votre réponse.
19 juin 2007 à 21:35
C'est très rapide et mes amis ont tous apprécié cette bouchée al pesto.
14 juin 2007 à 19:30
Je suis très étonnée que vous les ayez trouvés secs. Trop cuits peut-être ? C'est une recette que je fais régulièrement et je n'ai jamais eu ce souci ... Le yaourt suffit à humidifier légèrement la pâte, je n'ajoute pas de lait. Les proportions sont justes, il n'y a pas d'erreur... Bref ! Je suis désolée pour vous !
14 juin 2007 à 16:42
Il doit manquer un ingrédient liquide car telle quelle, la recette me semble impossible : j'ai donc rajouté du lait. Mais il n'y a pas assez de garniture par rapport à la pâte.
Ma suggestion : Ajouter du jus de tomate au lieu du lait. Mettre plus de basilic ou ajouter d'autres épices. Tester peut-être avec des dés de légumes (poivron, courgette).