Cookies alsaciens à l'anis
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/316770-cookies-alsaciens-a-l-anis
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28 mai 2007 à 15:09
Ce ne sont pas des cookies à vrai dire.
Il faut les laisser reposer bien plus logtemps afin qu'ils sèchent, soit une nuit. Pendant la cuisson, les petits gâteaux doivent monter et un petit pied se forme. C'est là toute la caractéristique de ces fameux petits gâteaux secs (ou Breddele) alsaciens.