Canard colvert en cocotte pommes hongroises

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 blabla -
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je ne comprends pas cette phrase : coupez-les ensuite en deux et enlevez la pulpe en laissant une couche de pulpe sur la peau
tres bon quel delice
apprenti
semble si bon que je vais apprendre la cuisine.
Merci .
Long mais bon
Préparation longue mais quel délice la sauce ! Je n'ai pas eu le courage de faire les pommes de terre...j'ai donc présenté des pdt en robe des champs