Lapin provençal à la fleur de thym

Signaler
-
 MissK -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313445-lapin-provencal-a-la-fleur-de-thym

Je n'ai pas mis de carottes car je n'en avais pas, et je n'ai pas le droit aux lardons (allergie alimentaire) et ça aurait peut-être permis à mon lapin de cuire moins vite. Parce que 4 pauvres cuillères de vin blanc et une pauvre cuillère de moutarde... tout est parti en fumée et mon lapin est marron au bout de 2 minutes de cuisson... Bref, j'ai rajouté de l'eau pour calmer un peu tout ça, mais je pense qu'on ne sentira ni le goût du vin, ni le goût de la moutarde. J'ai trouvé après une recette qui me semblait beaucoup plus sympa, mais j'ai pris la première qui me venait par manque de temps. Bref, très déçue, et je vois dans les commentaires que si la recette a été réussie chez les autres c'est parce qu'ils avaient tout changé (mis + de carottes et de vin blanc), donc c'est que la recette en elle-même ne vaut pas les 5 étoiles, loin de là.
Messages postés
1
Date d'inscription
dimanche 17 juillet 2005
Statut
Membre
Dernière intervention
13 janvier 2013

Exceptionnel
Messages postés
6
Date d'inscription
samedi 8 juin 2002
Statut
Membre
Dernière intervention
23 novembre 2015

Très bon
J'ai suivi les avis en rajoutant des carottes et du vin
Autre idée
Excellent en sucré salé
Ma suggestion : Ajouter aux ingrédients : 2 cuillères à soupe de Porto, quelques pruneaux d'Agen dénoyautés, abricots secs et amandes entières en début de cuisson.
Utilisateur anonyme
Pas convaincue
J'ai tenté mais je n'ai pas adhéré : thym et ail ne relèvent pas le goût de la viande mais ont tendance à la masquer.
Utilisateur anonyme
Trés bon !
Ma suggestion : Plus de vin blanc, pour pas qu'il ne brûle !
Utilisateur anonyme
Très bon !!
Merci pour la recette !
Utilisateur anonyme
Excellente recette !
Cette recette est extraordinaire ! Le plat à parfumé toute la cuisine ! Mon mari s'est régalé.
Je l'ai ensuite refaite en ajoutant un peu de crème liquide car je l'avais fait un peu trop cuire. C'était encore une fois excellent.
Utilisateur anonyme
Lapin à la fleur de thym
Bien dans l'ensemble. Nous ne sommes pas très lapin dans la famille, mais tout le monde a apprécié.
Ma suggestion : Plus de carottes et de vin blanc. Et je l'ai fait mijoter pendant deux bonnes heures.
Utilisateur anonyme
Tip top !
Facile et efficace. L'essayer, c'est l'adopter !
Ma suggestion : N'hésitez pas à rajouter des carottes et un peu de vin blanc. Par contre, on peut enlever un peu de beurre à cause des lardons.
Messages postés
224
Date d'inscription
dimanche 7 janvier 2007
Statut
Membre
Dernière intervention
8 septembre 2021

Très bon !
Super, simple et bon, rien à redire
Merci!!
Question
Je suis très tentée d'essayer cette recette.
Ma suggestion : Peut-on remplacer la moutarde douce par du vinaigre balsamique ?
Excellent.
Parfait. A mijoté 30 minutes et non pas 1 heure. A faire la veille : c'est meilleur.
Fleurs de thym.
Dès que le thym est en fleur, je cueille les fleurs (les feuilles pouvant être cueillies plus tard).
Avantage : il refleurit de plus belle !
Je les fais sécher et les conserve dans une boîte métallique pour pouvoir les utiliser toute l'année.
Je n'ai pas osé la congélation, mais je pense tenter le coup l'an prochain.
Comme chez ma grand-mère !
Très bonne recette.
Ma suggestion : Nous ajoutons du romarin.
En garniture, nous apprécions plutôt la polenta améliorée : à la recette traditionnelle, on ajoute 25 cl de crème fraîche, un peu de fromage et de ciboulette. Une fois étalée et refroidie, la découper en losanges et la faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.