Tatin à l'abricot

Astuce pour le démoulage
Ma suggestion : Pour démouler plus facilement la tarte, je chemise mon moule d'une feuille de papier alu. Ainsi, si le fruit colle au moule, grâce au papier alu il est plus facile de récupérer les fruits avec la spatule pour les remettre en place facilement.

Très bon
Malheureusement, en refroidissant la tarte a collé sur le plat de démoulage, cela est certainement dû au sirop de sucre qui s'est formé pendant la cuisson.
Ma suggestion : Utiliser un moule en silicone super pour un démoulage facilité.

Ratée
Catastrophe. Ce n'était plus une tarte Tatin mais un amas de pâte et de fruits en marmelade. Les abricots avaient rendu tellement d'eau que ça ne ressemblait à rien. Dommage, j'ai une passion pour les tartes Tatin, sucrées ou salées.

Retournement
Pour la retourner il faut le faire quand elle sort du four.