Pâte à choux
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/311471-pate-a-choux
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10 avril 2012 à 13:42
C' est la meilleure recette de choux que j' ai trouver, la cuisson est aussi parfaite.
Merci!
16 avril 2012 à 20:45
C'est tout simplement une très bonne recette ! Personnellement, j'en ai fais avec de la crème pâtissière et c'était succulent.
19 avril 2012 à 09:40
Facile a réaliser en suivant bien la recette.
Ma suggestion : Remplir avec de la chantilly ( trouer le chou avec l'embout de la bombe). C'est très frais a la fin d'un repas. En tout cas mes invités ont apprécié.
15 mai 2012 à 10:53
Pas encore fait mais l'astuce du sac de congélation pour remplacer la poche à douille est super. Merci ! Je vous tiens au courant dès qu'ils sont faits !
19 mai 2012 à 18:52
Première réalisation, un succès. Merci pour cette recette,elle est à tomber.
21 mai 2012 à 17:16
Bonne recette
24 mai 2012 à 19:55
La recette est trs bonne, jesuis contente car j'avais essaye avec une autre recette, mais ils n'taient pas bon.. En tt cas, je suis satisfaite!
Ma suggestion : Cuire pendant 20 min
28 mai 2012 à 18:34
J'ai procédé exactement comme la recette (sauf un oeuf en moins) - Convient, en salé, à n'importe quel plat vu la neutralité des choux salés. Tout de même un peu long à préparer. Félicitations au "donneur" de recette.
Ma suggestion : 1 oeuf en moins. J'y ai mis moitié beurre - moitié farine. Un peu moins riche !
6 juin 2012 à 20:07
Extra moelleux,bien gonflés.Super bon! Mais ou trouver le fameux sucre pou le dessus?
Ma suggestion : Fourrée de compote de pomme c'est vraiment bon .
8 juin 2012 à 23:16
Je l'ai fait c délicieux moi je met de la crème pâtissière à l'intérieur et je décor avec du chocolat trop bon..!!!!!!
23 juin 2012 à 09:40
Rien a redire, premier essai ... Une totale réussite.
29 juin 2012 à 19:12
Mes choux était un peu plus gros donc ils sont restés un peu plus longtemps au four.
Réussi du 1er coup et très bon.!
13 juil. 2012 à 16:47
j'ai procédé exactement comme le disait la recette pourtant ,une fois mis au four, les choux n'ont pas gonflés...RATER... mais pas si mauvais :)
Ma suggestion : que puis-je faire pour qu'il gonfle??????Merci de répondre :)
13 juil. 2012 à 17:00
Je réussis toujours mes recettes mais avec celle-ci mes choux n'ont pas gonflé mais ils
étaient mangeables !!! :(
Mais quand devait-on mettre le sel ???
Ma suggestion : pouvez-vous me dire comment faire gonfler mes choux???merci de repondre!!!!
15 juil. 2012 à 11:13
Très facile à réaliser, très bon.
On obtient plutôt une trentaine de choux.
Ma suggestion : Même sans poche à douille le résultat est plus que satisfaisant, avec deux
grosses cuillères on arrive assez bien à former des boules, car la pâte est
plutôt épaisse.
28 juil. 2012 à 17:10
tres bien
29 juil. 2012 à 18:21
J'ai essayé la recette à la lettre deux fois,rien n'y fait les choux sont tout plats!!!
10 août 2012 à 20:24
J'ai suivi à la lettre sans soucis .
Ma suggestion : Je fais un Glaçage avec un 2/3 chocolat noir / sucre fondu au bain marie .
Une fois frais c'est extra ^^
12 août 2012 à 18:54
Il y avait des grumeaux Dans la pâte, je pense que 4 œufs c'est trop. Ceux qui ont réussi vous avez eu de la chance haha
20 août 2012 à 20:35
mieux vaut manger les sucrés
Ma suggestion : mettre de la glace à l'intérieur
20 août 2012 à 20:35
mieux vaut manger les sucrés
Ma suggestion : mettre de la glace à l'intérieur
21 août 2012 à 00:49
Facile à réalisé, bien expliqué, que du bonheur j'en ai fait des eclaires et choux chocolat, café et creme chantilly, juste succulent, et comme c'était pour des réalisation sucré j'ai rajouté une pincé de sucre à ma pate à choux. Merci pour cette recette
24 août 2012 à 12:50
c'était vraiment bon et à refaire biensur
27 août 2012 à 18:15
Merci pour le truc du sac congélation en guise de poche à douille ! Je l'utilise sans cesse désormais .
Quant à la recette elle est simplement parfaite .
7 sept. 2012 à 06:16
tre bien explique
Ma suggestion : je vous mes dans mes favori
1 oct. 2012 à 17:13
Super 1er fois que je les fait et ils sont rester TOP !!! J'ai imprimer et je garde précieusement la recette !!
Ma suggestion : Pour les farcir avec une préparation sucrée , je mettrai peut être un peut de sucre dans la pâte !
9 oct. 2012 à 21:38
Très facile à réaliser et choux très réussis !
Merci pour votre recette :-)
Ma suggestion : Rien à modifier
14 oct. 2012 à 14:45
16 oct. 2012 à 18:33
recette facile et rapide je recommande ! !
23 oct. 2012 à 15:33
la pâte est vite fait, la vidéo est super, bravo :)
une fois qu'ils seront cuit, je prévois de mettre du nutella pour les enfants et les grands ;)
27 oct. 2012 à 09:11
Je n'est pas encore fait la recette mais je pense que vu l'avis des autres personne ca doit etre excellent !! Merci
Ma suggestion : Je N'en Ai Pas C'Est Parfait *_*
28 oct. 2012 à 23:27
Très bonne recette
Ma suggestion : Plus de sucre pour les choux sucre
29 oct. 2012 à 14:32
parfait
Ma suggestion : ne rien changer
4 nov. 2012 à 20:42
Franchement super recette tr?s bien expliqu'e et tr?s facile. Merci beaucoup on se r?gale bien avec tous ces petits choux d?sormais ? la port?e de tous!!!
Ma suggestion : suivre la recette
7 nov. 2012 à 19:42
Facile et rapide !pour une première fois ,mon sachet en guise de poche à douille à explosé littéralement avec la pression...à par ça tout s'est bien passé .
19 nov. 2012 à 14:45
Ma suggestion : Fourrer les choux de crème et les placer en montagne ensuite verser une ganache chocolat crème par dessus. C est bon et très joli. Ça impressionnera vos hôtes
27 nov. 2012 à 11:16
1er fois pour moi et une vrai réussite!
2 déc. 2012 à 15:35
Je viens de réaliser des choux magnifiques grâce à votre recette, ne changez rien c'est parfait, je laisse tomber mon vieux livre de cuisine....
6 déc. 2012 à 11:15
Tres bonne recette mais je n'est pas le coup de main encore pour casser la pate lorsqu'on l'etale et avoir de beau choux regulier
8 déc. 2012 à 16:23
j'ai réalisée ma toute première pâte a choux en suivant vos conseille c'est génial moi qui avais peur de rater la c'est un régal par contre les miens ne sont pas aussi beaux que les votre mais sa viendra :)
Ma suggestion : ne changer rien
13 déc. 2012 à 18:49
Excellente recette. Ne rien changer et surtout tenir compte de toutes les astuces.
Je congèle (malheureusement), mais j'espère qu'elles resteront aussi légères et croustillantes.
20 déc. 2012 à 18:20
Ne rien changer à la recette! C'est la première fois que j'en fais moi aussi, et ils étaient à la surprise de tous succulents!
21 déc. 2012 à 13:14
très bonne recette, mais j'ai pas réussi a avoir 40 choux je n'ai eu que 22 pouvez vous m'expliquer svp mercii
21 déc. 2012 à 13:24
très bonne recette, mais j'ai pas réussi a avoir 40 choux j'ai que 22 en suivant la recette a la lettre je me demande pourquoi?? merci de me répondre.
21 déc. 2012 à 16:59
Bonjour. Concernant votre question, nous ne voyons d'autres explications que la taille de vos choux. Plus vous les faites petits, plus vous en aurez beaucoup et inversement, plus vous les façonnerez grands, moins vous en aurez.
27 déc. 2012 à 14:40
J'ai 11 ans, et pour le dessert du repas de Noël j'ai fait mes premiers choux. C'était super facile. Merci beaucoup !!! Mais je n'ai pas cuit les choux 10 min. Ça a duré plus longtemps.
28 déc. 2012 à 20:05
Très bonne recette première essai réussi , par contre le temps de cuisson est très supérieur à celui indiqué. Merci
30 déc. 2012 à 09:23
Alors moi en lisant les commentaires précédents, et bien c'est tout le contraire !
J'ai eu une soixantaine de choux, mais cela ne m'a pas poser de problèmes au contraire, mais pour le temps de cuisson... j'ai plutot fait une premiere cuisson à 200° pendant 10 min, puis la 2ème à 180° à peine 7 min.
Mais en tout cas pas de souci, c'était excellent et grace à votre recette, j'ai fait des heureux !!!
3 janv. 2013 à 22:08
facile à faire , le résultat est spectaculaire , les choux sont bien gonflés et tout mignons !
Ma suggestion : Ne pas en faire trop , les choux se consèrvent mal
5 janv. 2013 à 17:42
Je viens de réaliser des choux magnifiques grâce à votre recette, ne changez rien c'est parfait,tendre,et mes enfants ont adoré.
12 janv. 2013 à 17:14
une premiere et une reussite un vrai regal, ne changer rien
Ma suggestion : un peut plus de cuisson pour des choux plus gros
20 janv. 2013 à 00:17
Meilleur que dans le commerce. C est la 1ere fois que j en fais, c tres simple a part qu il faut un peu de muscle au bras, lol
Ma suggestion : J en referai c tres facile et tres bon.
20 janv. 2013 à 15:28
avec 4 enfants, les choux ont fait un malheur ! 10mn de préparation et 10 mn pour tout manger ! il n'y aura pas de photo.. trop vite mangé !
Ma suggestion : Rien à changer
23 janv. 2013 à 16:15
Impécables ces petits choux, mais le temps de cuisson est largement supérieur !!
26 janv. 2013 à 19:32
tres bien pour une premiere j ai fait comme la recette
tres bien expliqu'e
Ma suggestion : bien separer les choux et se servir d une poche dure plus facile
27 janv. 2013 à 10:23
29 janv. 2013 à 10:16
Très bonne recette
Ma suggestion : Mettre plus l'accent sur l'importance du mode de cuisson car c'est là que réside le plus grand secret de la réussite des choux
2 févr. 2013 à 16:41
Très bien expliqué et facile. Merci
10 févr. 2013 à 17:43
très bien expliqué!
12 févr. 2013 à 09:55
la boule se forme très bien et la recette facile à suivre
merci
20 févr. 2013 à 20:53
tres facile a faire et elle a eu un grand succès avec les enfants
23 févr. 2013 à 17:05
ils sont magnifiques ! c'était mes 1er choux et c'est une très bonne expérience !! j'en referai , c'est sur !!
24 févr. 2013 à 11:49
Parfait, fait au pudding et au nutela
25 févr. 2013 à 09:07
Recette très simple et très bien expliquée , c'est une première et mes choux sont super ! Maintenant j'en fait tout le temps et à tous les goûts ! Salés avec figues et fois gras ou mousse de saumon, sucrés en chouquettes ou fourrés à la crème pâtissière ou encore comme la photo en profiteroles !
Ma suggestion : Rien à changer !!
Rajouter un peu de sucre et extrait de vanille pour la version sucrée ...
25 févr. 2013 à 11:37
cette recette de pâte à choux est très facile à réaliser merci pour la recette
28 févr. 2013 à 19:17
super facile à faire, un jeu d'enfant
Ma suggestion : mettre peut être un peu de sucre !
2 mars 2013 à 14:07
Ma suggestion : éclairs au chocolat profiterolles ou petits choux!!!
8 mars 2013 à 08:39
cette recette est tres bien faite je la recommende
Ma suggestion : j'ai fondre du chocolat et les ait tremper dedans
12 mars 2013 à 11:34
Bonne recette, j ai tout suivi a la lettre fait exactement pareil, mais ayant un four à chaleur tournante je pense que la température aurait du être + élever car mes choux (éclair) n'ont pas du tout gonflé, il sont immangeables !!
Ma suggestion : Mettre plus forte température !
18 mars 2013 à 17:12
j'ai suivi la recette avec les mêmes mesures et la pate ne tenait sur la pate et s'étalait
19 mars 2013 à 01:35
Petit problème, mes choux sont magnifiques mais une foi sortis du four ils retombent et deviennent donc tout plats je ne comprend pas. Et pour la cuisson chaleur tournante ou pas ?
Ma suggestion : malgré ce pb, au goût, ils sont parfaits
19 mars 2013 à 23:12
Super recette c etait ma 1 ere tentative et tout le monde a adore. J ai fait avec de la farine sans gluten du coup j ai du mettre 6 oeufs sinon j ai fait exactement comme dans la recette.
Ma suggestion : Les manger tres vite.
23 mars 2013 à 20:34
Très bonne base de recette..
Ma suggestion : Pour un apéro,mettre du gruyère en plus et faire cuire de la même façon, saupoudrer un peu de cumin avant d'enfourner
26 mars 2013 à 11:25
Ma suggestion : Perso, je rajoute 10 minutes de cuisson à 180 degrés pour des choux plus secs et avec une meilleure tenue.
28 mars 2013 à 18:05
premi?re fois et c'?tait super bon tout le monde a ador?
Ma suggestion : RAS
29 mars 2013 à 14:28
Tres bonne recette, mais pour la formation des choux, je galérais a faire des belles formes et avec un sac congélation, vive le bor*** j'en mettais partout bref... HORRIBLE
Mais j'ai trouvé un truc, pour ceux qui on de la famille dans le mileu médical/hospitalier ou dans ce type de boulot, prenez une seringue de gavage (50 ml) avec un cône en embout. Il suffit d'aspirer la pâte et de la mettre en "boule" sur la plaque. Super pratique et ca évite d'en mettre partout ^^
29 mars 2013 à 19:58
Bonne recette de bon choux
5 avril 2013 à 10:31
Excellente recette .... je n'ai que 16ans et je trouve cette recette tr?s facile a r?aliser.
Ma suggestion : rien ? dire
8 avril 2013 à 20:17
La recette de la pâte est bonne mais il faudrait donner la recette de la crème.
13 avril 2013 à 11:49
tres bonne
Ma suggestion : J'ai trouvé sur internet un personne qui faisait des cookies tous identiques avec une boule à glace et j'ai testé sur les gougères.....C'est rapide efficace et génial
19 avril 2013 à 20:09
Très bonne recette et très facile!
Ma suggestion : Pour la cuisson cependant j'ai tenté de me simplifier la vie, d'autant plus que mon four n'est pas super, et je mets les choux 30 minutes à 180°! Parfaits!
24 avril 2013 à 00:11
Ma toute premiere fois et c'est parfait,merci pour cette belle recette :D
28 avril 2013 à 20:32
Je suis très satisfaite de mes chouquettes, elles sont délicieuses
Ma suggestion : Pour des chouquettes, mettre des grains de sucre, c'est un délice
4 mai 2013 à 11:11
super recette sa donne des petits choux tout léger idéal pour le dessert
9 mai 2013 à 13:35
11 mai 2013 à 02:14
Après avoir essayé 4 autres recettes, celle-ci est de loin la meilleure ! Merci
12 mai 2013 à 19:13
merci beaucoup pour cette recette . chou bien gonfles. delicieux
Ma suggestion : 2 œufs en plus si le calibre est trop petit.
16 mai 2013 à 18:30
Nous avons testé en famille en profiterole et heureusement car nature, on sent beaucoup le goût de l'œuf!
25 mai 2013 à 14:38
après avoir essayer je ne sais combien de recette j ai enfin trouver "la recette" de pâte a chou quasi parfaite.peu être un peu épaisse pour moi mais mes choux(et mes inviter) était ravis!!!!
Ma suggestion : je laisse refroidir la pâte 10 min avant d incorporer les œufs.cela donne un meilleur resultat
31 mai 2013 à 14:03
mes premiers choux et ces une tr?s grande r?ussite je conseille cette recette super simple et bien expliqu?
Ma suggestion : ras
31 mai 2013 à 14:09
super recette merci beaucoup vraiment exellent
Ma suggestion : bravo
14 juin 2013 à 16:11
J'ai voulus essayer cette recette, et j'ai suivie les étapes une a une comme indiqué et je constate que la pâte n'as pas gonflé après 30 minutes et même que la pâte n'est pas cuite. Alors avant de donner un avis définitif je re tenterais la recette
12 juil. 2013 à 18:43
Je l'ai suivie à la lettre. Je suis très satisfaite du résultat. Les choux se sont bien gonflés. Le four doit être très chaud au début pour que les soient bien gonflés.
Ma suggestion : Garnis avec de la crème patissière achetée du marché, ils étaient super. Merci pour la recette.
31 juil. 2013 à 18:19
Tres bonne recette les choux étaient bien gonflés et légers Bravo!!!!!
Ma suggestion : Rajouter des gros grains de sucre par dessus
20 août 2013 à 23:54
Excellente recette facile et rapide à réaliser.
Ma suggestion : J'ai remplacé la farine de blé par de la farine d’épeautre.
25 août 2013 à 00:00
25 août 2013 à 07:47
Je me sers de cette recette pour faire des chouquettes, en ajoutant simplement des gros grains de sucre dessus avant d'enfourner. Mes enfants et mon mari en raffolent !
30 sept. 2013 à 15:14
c'est la 1er fois que je fait des choux et pas de problèmes pour les réussir tous le monde à adoré et dimanches j'en ai refait et là encore sur 40 choux je n'ai pas put en manger un seul car mes petits enfants et invitées se sont régalés encore mille fois merci car votre recette est formidable et pas très dure à comprendre
Ma suggestion : pourriez-vous me dire si on peut les mettre aux congelateur car l'année prochaine je fetes mes 44 ans de mariage merci de votre réponse
7 nov. 2013 à 00:07
Cette recette est super facile à faire.
Ma suggestion : rien à dire
7 nov. 2013 à 17:31
Hum ! C trop bon
Prochaine fois je double les dose
11 nov. 2013 à 12:35
17 nov. 2013 à 08:46
C'est vraiment délicieux !
Cette recette est vraiment trop bonne!
Enfants et adultes se sont régaler!
Ma suggestion : Absolument parfait!
23 nov. 2013 à 09:07
Super bon! :]
23 nov. 2013 à 13:37
27 nov. 2013 à 14:07
très facile à réaliser et très bons
Ma suggestion : avec de la crème de marron très bien aussi
10 déc. 2013 à 22:16
Délicieux
14 déc. 2013 à 12:53
Super !! Miam Miam
20 déc. 2013 à 22:21
2 janv. 2014 à 14:45
moyennement facile pour une fille de 14 ans .
mais une fois garnie ces pate a chiux sont exquis!
Ma suggestion : rien
3 janv. 2014 à 13:22
Recette super simple et rapide à faire! Choux très bons et bien aérés.
14 févr. 2014 à 12:08
Super je me suis régalée mais ne pas les faire pour le lendemain,ou alors je ne sais pas bien comment les conserver
19 févr. 2014 à 13:32
contente d'avoir enfin réussit des choux, recette facile et claire.
Merci
21 févr. 2014 à 22:58
Très Bonne Recette !!!!!? J'ai Beau Être Encore Une Enfant Mes Parents Et Mes Ont Adorer Moi Aussi Je Pourrai Dire ?!!!!?
2 mars 2014 à 16:29
très bonne recette même sans garniture en mettant du sucre par dessus avant de mettre au four prochaine fois je vais les garnir et peut être essayer les salé mais très bon et très simple merci
Ma suggestion : ajuster quantité doeuf suivant leur calibre
16 mars 2014 à 18:50
Rien a dire serieux vraiment facil mais faut bien suivre tout ce qui est dit
Ma suggestion : Pour les eclairs il faut faire pareil mais en tube et mettre du chocolat a l interieur ma recrtte sur youtube 750 grammes
20 avril 2014 à 17:33
27 avril 2014 à 19:50
15 mai 2014 à 12:47
la recette parait bien (regarder sur youtube la vidéo des inratable)
Ma suggestion : parfait du regard
29 mai 2014 à 23:49
Pâte a choux facile à faire a condition de bien suivre chaque étape !!
Par contre," 1 pincée de sel" dans les ingrédients mais où est-elle passé dans la recette??
8 juin 2014 à 22:27
27 juin 2014 à 21:09
4 juil. 2014 à 17:59
8 août 2014 à 00:10
9 août 2014 à 06:12
10 août 2014 à 17:22
13 sept. 2014 à 16:41
Mes amis sont resté étonnés de mes choux et en + ce qui m'a poussé à m'inscrire sur le site c'est que tu postes des vidéos de tes préparations.
En somme il y a qu'à imiter et je peux tout réussir xD
Merciiiii ;)
20 oct. 2014 à 19:39
29 oct. 2014 à 19:49
15 nov. 2014 à 18:16
se delie facilement dans le bol
de beaux petits choux delicieux
19 nov. 2014 à 23:51
27 nov. 2014 à 19:15
12 déc. 2014 à 21:23
Merci
17 déc. 2014 à 15:52
23 déc. 2014 à 16:21
Pour des profiteroles je mets un peu de sucre en même temps que le sel , au début !!!!
23 déc. 2014 à 16:50
23 déc. 2014 à 17:25
Merci pour cette recette facile à faire et surtout quelle fierté de réussir
23 déc. 2014 à 17:32
Modifié par Strumpfette le 10/02/2016 à 10:04
23 janv. 2015 à 17:15
31 janv. 2015 à 12:08
13 févr. 2015 à 23:01
21 mars 2015 à 16:06
26 mars 2015 à 18:19
28 mars 2015 à 21:06
Mes premiers choux! Juste parfait!
Par contre faire attention à ne pas mettre en chaleur tournante (pour ma part les 2 choux vers le ventilo ont moins gonfler)
Sinon à refaire infiniment!
PARFAIT!!!
23 avril 2015 à 14:49
4 mai 2015 à 13:10
15 mai 2015 à 09:04
15 mai 2015 à 17:43
16 mai 2015 à 16:29
31 mai 2015 à 14:22
20 juin 2015 à 18:59
28 juin 2015 à 08:17
8 juil. 2015 à 15:06
21 juil. 2015 à 15:31
J'en ai tenté plusieurs et ce fut un échec à chaque fois... Mais aujourd'hui en essayant la votre c'est un succés ! Les choux sont magnifiques :) Je vais les fourrés de mousse au chocolat et de crème patissière :))) Encore merci
27 juil. 2015 à 17:36
9 août 2015 à 19:52
12 août 2015 à 11:22
13 août 2015 à 18:49
16 août 2015 à 17:50
20 août 2015 à 21:26
25 août 2015 à 15:15
29 août 2015 à 17:24
1 sept. 2015 à 13:01
11 sept. 2015 à 10:22
13 sept. 2015 à 15:36
18 sept. 2015 à 23:20
19 sept. 2015 à 16:35
25 sept. 2015 à 17:15
2 oct. 2015 à 18:41
Enjoy it ^^
9 oct. 2015 à 17:03
20 oct. 2015 à 15:20
26 oct. 2015 à 12:56
1 nov. 2015 à 16:27
6 nov. 2015 à 18:51
17 nov. 2015 à 15:58
22 nov. 2015 à 06:34
24 nov. 2015 à 22:48
30 nov. 2015 à 14:34
6 déc. 2015 à 14:11
8 déc. 2015 à 15:50
11 déc. 2015 à 17:04
13 déc. 2015 à 08:00
15 déc. 2015 à 19:19
16 déc. 2015 à 15:51
17 déc. 2015 à 22:22
21 déc. 2015 à 10:14
dior
23 déc. 2015 à 16:59
24 déc. 2015 à 14:31
28 déc. 2015 à 17:38
31 déc. 2015 à 17:48
1 janv. 2016 à 14:40
8 janv. 2016 à 20:47
9 janv. 2016 à 15:45
10 janv. 2016 à 13:52
21 janv. 2016 à 13:22
Je les ai garnis d'une mousse aux speculoos délicieux
21 janv. 2016 à 15:00
23 janv. 2016 à 15:51
23 janv. 2016 à 17:44
Merci à la patissière de journal de femme.
23 janv. 2016 à 20:21
9 févr. 2016 à 10:05