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Maquereaux au vin blanc

Martine - 16 août 2007 à 18:58
 epicurienne - 13 avril 2024 à 08:57
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/308164-maquereaux-au-vin-blanc
epicurienne
13 avril 2024 à 08:57
excellente recette facile
DENTAL
13 sept. 2023 à 15:58
Tippy93
13 août 2023 à 10:50
Très facile à réaliser et c’est excellent
Blue lagon
1 août 2023 à 14:38
Délicieuse recette déjà éprouvée. ????
Annesentex
28 juil. 2023 à 09:10
Super recette a refaire
Lasoie
19 juin 2023 à 10:44
Super avec 10cl devinaigre
Bonheur 35
9 mars 2023 à 17:42
simple mais excellent
Fanfan
6 mars 2023 à 10:01
Classique, simple, excellent
Josy
28 févr. 2023 à 19:14
Pas compliqué à faire. Maintenant il faut attendre pour y goûter
Lolotte
23 févr. 2023 à 12:59
Beaucoup trop de vinaigre !!!
Mamidine
11 févr. 2023 à 15:40
une fois refroidie le liquide est gélatineux ? pourquoi?
Yvan
29 janv. 2023 à 08:52
Cela a l'air très bon.
Je vais essayer.
Jicé56420
27 janv. 2023 à 05:47
Un classique de la cuisine des bord de mers, toujours un régal. Et cette recette me semble très bien. Avec de la coriandre fraîche c'est encore meilleur !
Macoulousse
28 déc. 2022 à 12:57
Pat71
8 nov. 2022 à 15:38
j'ai rajouté 1 citron
CocoMZN
8 oct. 2022 à 15:36
Recette extra. Tout le monde m'en redemande????
Expatbrasil
6 oct. 2022 à 14:26
Super mon plat préféré.
ChantCT
30 sept. 2022 à 19:06
Délicieux, à faire et refaire en réduisant de moitié la proportion de vinaigre blanc qui sera de vin, bien sûr. Merci pour cette excellente recette.
Alain
7 août 2022 à 11:17
Excellent, je reduis tout de même un peu la quantite de vin et de vinaigre et complète avec un peu d'eau pour attenuer l'acidité
Charles
9 juil. 2022 à 18:45
Excellent
PatriceB
5 juil. 2022 à 19:14
Simple et bonne.
Mary
12 juin 2022 à 11:30
J'ai fais cette recette juste mis 1citron vert, n'ayant ➕ de jaune, très bon quand même ????????
La mule
9 juin 2022 à 16:43
Extra je préfère à des harengs. La chaire et plus ferme
PATOU
2 oct. 2021 à 17:58
Facile et excellent
Esnambuc
2 sept. 2020 à 19:13
avec 10cl de vinaigre, je confirme, cette recette est parfaite :-)
Sylvestris69
18 juil. 2020 à 19:21
Délicieux ! J'en avais un souvenir d'enfance qui me revenait souvent en mémoire, je l'ai maintenant retrouvé avec délice. Merci !
Syl
26 oct. 2019 à 19:01
Excellent facile rapide une entrée très appréciée
Cath
29 sept. 2019 à 08:47
Excellente recette, je n'ai pas mis autant d'aromates , affaire de goût, les maquereaux sont délicieux, baignent dans de la gelée! A refaire sans modération!
Asnelle
2 sept. 2019 à 22:05
Excellente recette suivie à la lettre, les maquereaux sont moelleux dans une gelée au vinaigre et vin blanc. Je la recommande.
Sophie
5 sept. 2018 à 10:28
EFacile à réaliser, ce plat serait meilleur avec moins de goût acide. Donc, peut être réduire la quantité de vinaigre.__
jipette
30 janv. 2018 à 15:46
est aussi réalisable avec du poison de rivière; je l'utilise pour ma part avec des gardons de 200 g
Jbe
12 sept. 2017 à 09:47
Je referai cette recette avec moins de vinaigre. Je pense que 10cl de vinaigre est un meilleur équilibre. C'est une agreable façon de manger le maquereau.
so
8 juin 2016 à 11:10
Bonjour, une question : je voudrais faire cette recette, mais de sorte à en faire plusieurs bocaux et les conserver quelques mois... combien de temps peut se conserver la terrine que vous proposez, et savez-vous si le fait de stériliser les pots (par cuisson) risque de sur-cuire le poisson ?
Merci !
Dom
21 avril 2016 à 20:17
Facile à réaliser et délicieux
FG70
30 janv. 2016 à 13:43
Excellent, mais enlever un peu de vinaigre....
momonne
11 janv. 2016 à 11:23
tres delicieux facile a preparer
popoye
12 sept. 2015 à 13:30
tres bon car mon mari et difficile et il en as repris
MRIEANNE60 Messages postés 5 Date d'inscription lundi 7 juillet 2008 Statut Membre Dernière intervention 29 juillet 2022
10 sept. 2015 à 18:08
excellente recette par contre mieux avec des lisettes
Régis
18 juin 2015 à 20:25
Bien. Bonne recette pour utiliser ce poisson dont souvent on ne sait quoi faire. ça marche bien également avec des severeaux. Evidemment somme précisé par d'autres, 20cl de vinaigre blanc c'est beaucoup trop! la moitié c'est bien, au besoin mettez un peu plus de vin blanc.
alex
13 juin 2015 à 08:23
la recette est bonne mais JE METS DU VINAIGRE DE CIDRE ET 5 à 10 CL DE VINAIGRE SONT LARGEMENT SUFFISANT. et vous apprecierez. ce maquereau a alors un goût de revenez- y.
Choupette
4 mai 2015 à 09:38
Tout est parfait mais... 20cl de vinaigre blanc est bien trop. Résultat tout juste mangeable avec cette acidité excessive. Dommage.
Pour info, j'ai utilisé un muscadet sur lie de propriétaire . Je recommencerai avec trois fois moins de vinaigre.
jacquouille
7 avril 2015 à 04:00
tres gouteux et pas cher.
Jojo 85
14 juin 2014 à 13:42
C'est mon mari qui a essayé cette recette et il est très fier de le dire à qui veut l'entendre. Fini les conserves. C'est si bon. On ne s'en lasse pas.
dan
29 mars 2014 à 17:38
recette très facile et c 'est tellement meilleur
mariannick-l Messages postés 8 Date d'inscription vendredi 8 juillet 2005 Statut Membre Dernière intervention 22 mai 2022
16 oct. 2013 à 17:48
Conservation
Se conserve une semaine au réfrigérateur.
anne
15 oct. 2013 à 18:18
annew
tres bon facile mais on le conserve combien de temps en terrine au frigo?
Mamylou
12 juil. 2013 à 18:26
Délicieux et très facile
Je cuisiné à plusieurs reprises cette recette la question que je me pose à chaque fois le vinaigre blanc c'est du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre d'alcool blanc..
Sylvaine
22 juin 2013 à 13:22
Maquereau au vin blanc
Délicieuse recette qui fait bien ressortir le goût du poisson. Parfum délicieux avec le mélange du citron confit dans le vin blanc et vinaigre blanc. Recette que je vais donner à toutes mes Amies.
mariannick-l Messages postés 8 Date d'inscription vendredi 8 juillet 2005 Statut Membre Dernière intervention 22 mai 2022
10 juil. 2012 à 18:34
En conserve
On peut mettre les maquereaux en conserve.
Ma suggestion : Il suffit de remplacer la cuisson en terrine par 1 heure de stérilisation en bocaux.
nicolas
22 juin 2012 à 21:31
Conservation en bocaux
Sa me parait succulent, mais es que sa peut se conserver en bocaux?
ulrich
24 mai 2012 à 11:30
excellent !
C'est vrai ... On garde le goût de base des conserves (grâce aux clous de girofle )mais en tellement plus fin !
Ma suggestion : Moi je mets un peu moins de vinaigre; C'est affaire de goût.
Fred
4 févr. 2012 à 19:27
Top!!!
C'est excellent et en plus, très facile à réaliser! c'est vrai que cette recette nous éloigne des boites, si bonnes soient-elles!
Mariannick
28 sept. 2010 à 09:52
Congeler la marinade ?
Pourquoi pas ? Je n'ai pas essayé, mais c'est une bonne idée pour faire des économies.
Muriel
25 sept. 2010 à 11:13
Délicieux
Délicieux et facile.
Ma suggestion : C'est une question : peut-on (une fois les maquereaux mangés) congeler la marinade afin de la réutiliser la fois prochaine ?
Utilisateur anonyme
19 août 2010 à 18:50
Très bon
Excellent et facile. A refaire !
Ma suggestion : La marinade, je la cuis 10 minutes à la cocotte minute.
Maria-pilar
18 oct. 2009 à 12:03
Bon mais un peu sec
Très bon goût mais la chair du poisson reste un peu sèche.
Ma suggestion : Il vaut mieux ne pas laisser les poissons entiers mais les laisser mariner en filet.
Mariannick
6 avril 2009 à 23:07
Réponse à Lydia
Ma suggestion : Désolée, je n'ai jamais stérilisé cette recette.
Lydia
6 avril 2009 à 14:24
Stérilisation
Excellent !
Ma suggestion : Une petite question : combien de temps pour la stérilisation ? Merci à vous.
Monique
12 sept. 2008 à 07:51
Variante
Ma suggestion : Mon mari allant à la pêche en Bretagne, je pratique de la même façon, mais une fois le court-bouillon refroidi, je les mets en bocaux et les stérilise ce qui nous permet d'en avoir tout au long de l'année. Bien sûr, cela est valable si l'on a un certain nombre de maquereaux.
Martine
16 août 2007 à 18:58
A la place du vin blanc
A la place du vin blanc, on peut réaliser cette recette avec du vin rouge.