Saumon fumé et crème aux herbes printanières

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 Jean Louis -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/306781-saumon-fume-et-creme-aux-herbes-printanieres

Réponse
Ma suggestion : Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'algue en poudre, en vente dans les épiceries bio. Il faut la chauffer à 80°C avant de la délayer dans la crème.
Question
Peut-on faire cette recette sans utiliser de gélatine alimentaire ?
Extra !
Une entrée raffinée par sa légèreté, son parfum, sa saveur et sa présentation. A faire et à refaire ! Merci pour cette recette.
Génial
Bon, peu coûteux, beau, léger et frais. Que demander de mieux ? Merci.
Ma suggestion : J'ajoute des touches de paprika pour décorer l'assiette.