Mousse au chocolat
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/306049-mousse-au-chocolat
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J'adore
chocolat fondu jaunes d'oeufs et blancs battus en neige c'est tout
c'est jamais conseillé de multiplier par 2 les quantités quand il y du monde a régaler. Faire la même recette et deux fois. Ça sera vraiment meilleur, j'ai déjà expérimenté et c'est valable pour toutes les recettes de gâteaux.
J'ai suivi la recette : facile à réaliser et vraiment délicieuse. La crème est onctueuse et légère, avec un gout de chocolat bien prononcé ! J'ai testé pour la première fois cette recette pour recevoir des amis. C'était un véritable succès !!
Réponse à Fifi: le sucre sert pour les blancs en neige .
En plus je trouve le nombre excessif non :/ ???
Enfin bref 1 étoile pour le tout dsl
j ai juste fait une erreur dans ma préparation... oups... mais au final elle est même meilleur!!!! 3 blanc d uf à la place de 6!
La proportion est magiquement simple : une cuillerée à soupe ras de sucre, un oeuf et une barre par personne ! L'oeuf ne doit pas être trop frais. Surtout pas de beurre, sel et autres hérésies ! Le résultat, on vous dira que vous faites une mousse au chocolat qui n'a rien à voir avec ce qu'on voit dans la restauration, que c'est un truc de folie ! Le chocolat on le fait fondre au four en prenant garde de ne pas le brûler, donc on observe et on vérife avec un couteau si c'est fondu et tout de suite on retire du four ! Les blancs il faut faire très attention quand on les incorpore progressivement à son mouvement de bas en haut avec la spatule !
Cette recette m?rite d'?tre parfaite mise ? part que le dosage de sucre est beaucoup trop important il faut le r?duire de moiti? sans sa la mousse ai in mangeable au bout de la troisi?me cuill?re impossible de continu?
cordialement
Ma suggestion : 1/2 dosage de sucre suffise emplement.
esque je doi mélanger une fois que j'ai incorporée les blanc en.neige ?
Ma suggestion : .
super moi jai mis que 200 g de chocolat facile.
Ma suggestion : je conseil a tous cest vite fait et pas cher mieux fait mais que commerciale.
En haut,tu ne mets pas le temps de repos
Ma suggestion : excellente recette
trop trop bon je me régale
Ma suggestion : v
Mes enfants en raffolent et mon mari aussi qui est fou du chocolat et moi aussi !
Ca a l'air trop bon !! Moi j'en ai fait une rate !! Pas.de.cette.super.recette !!
Ma suggestion : Je vous conseil de faire cette recette !!
elle est encore meilleure le lendemain
cooool je l'adore vraiment c'est très bon ma fille à adore merci
Ma suggestion : rien à dir
exelante !! ma pt famille a adorer.
merci ,pour cette recette ,premiere fois que ma mousse est ferme.
Ma suggestion : rien a dire!
trop bon ^^
Ma suggestion : lol
ç facile et bon!!!
Ma suggestion : rien
exellent
Ma suggestion : rien
délicieuse!
Ma suggestion : ras
bonne mousse , préparer la veille et mettre au réfrigérateur pour quelle
soit bien ferme
Ma suggestion : mettre 4 jaunes et donc 4 blancs en neige pour 250 grs de chocolat sinon
que faire des jaunes restant ?
Très facile a faire et très bon pour les gros gourmand et les petit
Simple a faire
Succès garantit!!!!!!!!
C'est trop bon!!!!, Tellement bon, que je vais devoir en refaire pour ma fille qui a adoré !!!
Ma suggestion : J'ai mis du sucre cristal à la gousse de vanille en poudre, 100% naturel et la mousse est bien parfumée.
Juste magique! Rien à redire. Parfait!
Je l'ai préparée pour demain, je l'ai goûtée..... c'est une belle réussite:délicieuse
Je l'ai préparée pour demain, je l'ai goûtée..... c'est une belle réussite:délicieuse
Je l'ai faite avec un chocolat à 70% de cacao.
Superbe résultat.
Elle est délicieuse !
Sans aucune publicité, je fais depuis des années la recette de la mousse au chocolat figurant sue le chocolat Nestlé dessert, en y ajoutant un peu de poivre et ....elle est parfaite !
J ai suivi la recette à la lettre et c était parfait . Pas écoeurant du tout. Très bonne tenue dans des coupelles evasees. D ailleurs je m y remets aujourd hui.
C'est Bien, La Mousse Et Bien Ferme! Il Faut Comme Même Avoir Du Chocolat De Bonne Qualité, Personnellement Je Trouve Que Le Chocolat "Menier" N'est Pas Très Bon, Le Meilleur Est Le Chocolat "Dessert".
super recette. simple et rapide ? faire.
Ma suggestion : aucune
Très bon. Tout le monde a adoré. À mon goût un peu trop chocolaté et trop liquide. Mais très bonne recette :-)
Excellente, vraiment très bien équilibré, mais pourquoi pour 6 personnes ? Pour 3 plutôt !! Hihi
La meilleure recette que j'ai testée! Je la garde précieusement.
Ma suggestion : Juste se régaler!
Très bonne recette et avec les 3 jaunes je fait des petits pots de crème au chocolat pour les jours suivant
Ma suggestion : Rien a ajouter
Est-ce que nous sommes obligés d'ajouter la gousse de vanille ?
Sinon ça a l'air très bon, je vais en faire là !
Ma suggestion : Rien à suggérer.
Pour qu' elle prenne bien je la met 1 petite heure au congélateur (la elle est prête z manger) puis au frigo jusqu'au moment de la manger
Vraiment d?licieuse, facile et rapide a faire. Encore meilleure avec des petites de chocolat!
Ma suggestion : Mettre des pepites de chocolat ou nz pas faire fondre enti?rement le chocolat
Rapide et bon par contre pareil que la trouve pas tres "aerer" au final (4h au frigo aussi) ... A voir si demain elle est plus ferme ...
Rapide et bon par contre pareil que la trouve pas tres "aerer" au final (4h au frigo aussi) ... A voir si demain elle est plus ferme ...
Magnifiquement bon tout mes amis et ma famille on adorer
Ma suggestion : J'ai remplace la gousse de vanille par 1/2 sachet de sucre vanille
Délicieux ! Cette mousse est rapide et facile à faire ! La dose de chocolat est parfaite ...
Ma suggestion : Il manque toute fois un peu de fermeté (4 heures au frigo !) ... Une idée ?
Merci pour cette mousse légère à souhait et crémeuse avec un gout chocolat HUMMM un délice
Très très bonne mousse légère ! Jai adorer
tout le monde a adoré, très bonne recette !
Excellente et facile à réaliser, on m'en redemande... Approuvée !
1er fois que je réalisais de la mousse au chocolat, sachant que mes 1er fois culinaire sont souvent un désastre. Bah non tout le monde a adoré cette mousse.
cet trop bon
Ma suggestion : ajoute eu rien pour moi cet parfait
tres bonne recette. la mousse est legere et excellente, pas du tout ?coeurante et tres rapide a faire avec peu d ingr?dient.
Ma suggestion : aucune je l adore tel qu elle.
Très bonne!!!!
Un vrai régale m'a famille ainsi que les amis l'adore !! Et moi aussi :)
La meilleur recette et toute en légèreté !!
Ma suggestion : Suivre à la lettre les quantités pour vraiment avoir une mousse super légère !
La recette ne dit pas de jeter les jaunes d'oeufs ... Il suffit de faire la mousse juste avant un repas qui a besoin de jaune d'oeuf.
Exemple : pour paner des escalopes de poulet ou autre.
Alors l'inadmissible n'est que pour les imbécile.
Ma suggestion : N'ai jamais fait la recette mais a été choquer des personnes qui viennent faire des commentaires inutiles.
d?licieux. bien mettre les quantit?s respectives de blanc et jaune d oeuf sinon c'est pas assez l?ger et a?r?
Ma suggestion : respecter les quantit?s d oeufs
On l'a pas fait parce que, par les temps qui courent, difficile de gaspiller 3 jaunes d'oeuf. C'est inadmissible !!!
super bonne !!! Avant je ratais tout le temps la mousse au chocolat ... maintenant c'est du passé :-) Merci.
Ma suggestion : Je la prépare la veille . Avec le reste des jaunes d'Oeufs je fais des chouquettes Miam !
Ma suggestion : Laisser reposer au moins 4 h pour une meilleure consistance
Cette bon
Superbe recette ! Mes proches ont adoré !
Excellente recette merci
Une recette très simple mais tellement délicieuse.
Ma suggestion : Laisser des morceaux de chocolat.
très bonne mousse au chocolat , par contre sans batteur électrique dur pour monter les blancs en neige , mon mari en a mal au bras mdr . en tout cas très bonne recette , on c régalé
Ma suggestion : utiliser un batteur électrique pour monter les blancs
Mon beau père et un grand connaisseur de mousse au chocolat. !! Et cette recette et simple a faire, et vraiment excellente, j'ai ajouter des brisure de chocolat blanc un vrais délice !!!
SUPER FACILE A REFAIRE TOUT LE MONDE A ADORE
Juste succulent !!!!
Ma suggestion : A essayer sans tarder un dessert pour les gourmands
Trop Bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
moi qui ne mange pas trop de chocolat, je l'ai trouv super bonne
Ma suggestion : aucune
Mangé rigolé c'est pas la même chose gâteau au citron et mousse au chocolat c'est trop bon.
Ma suggestion : Bonne appétit!
Très bonne recette !! Merci :-))
C'est trop bon
Très bonne recette facile a faire mes invités ont adorés . Je l ai préparé la veille elle était bien ferme impeccable .
Exellent mais je trouve que pour 6personnes sa fait beaucoup, je l'ai faite et il y en a beaucoup. Sinon recette delicieuse
Ma suggestion : Mettre Moin de sucre
Execellente un delice jadoreee
Super recette,pas trop sucré,légère et facile à faire
Trop bon très facile à faire je vous le conseil et bonne appétit au revoir
Je la conseil vraiment elle est très bonne humm :-)
Délicieuse Et Bien Réussit .Merci
trts facile, rapide et saveureuse!!
trts facile, rapide et saveureuse!!
Facile a faire et tellement délicieux mes invites ont été bluffés!
Super recette!! J'ai fait un carton auprès de mes invités!
très très bon! je recommande, j'ai juste ajouté plus de crème liquide (mon mari et moi ^même sommes très vite écoeuré par un chocolat trop fort!) mais, texture parfaite, et recette rapide!
Tip top, vraiment très bonne. Par contre à faire sans sucre, je n'ai pas essayé avec mais il doit vraiment être de trop.
Simple et rapide. Les invités étaient ravis
Delicieux, a refaire sans aucun doute!
Pour ma part, la mousse était très bonne ; certains l'ont trouvé un peu lourde ( faute à la crème fraiche )
Ma suggestion : un peu moins de sucre, plus de chocolat.
je n'ai qu'un mot à dire excellent
C'eat la première fois que je faisais de la mousse au chocolat et mon fils m'a dit que c'est la meilleur qu'il ai mangé!
Ma suggestion : J'ai utilisé du chocolat noir de bonne qualité! Je pense que ça joue un rôle. Pour ceux qui disent qu'il ne faut pas de sucre, je suppose que cela dépend de si on utilise du chocolat nounou au lait.
J enlève du sucre ( moitié)
J'ai préparé la mousse pour ma belle famille! Ils ont beaucoup aimé!
Ma suggestion : Je n'ai pas mis le sucre! La mousse était suffisamment sucrée avec le chocolat!
très bon par contre je pense que 200 g de choco suffisent et que le sucre n'est pas nécessaire, je l'ai faite sans et c'était déja bien assez sucré, au besoin rajouter ou 2 blancs pr encore plus de légèreté. très bon tt de même !!!
Ma suggestion : moins de choco et pas de sucre du tout !
Très bonne recette
Ma suggestion : A faire la veille
Un plaisir pour toute la famille sauf mon mari bien sur qu'il n'aime pas le chocolat il c'est pas ce qu'il manque!!!!!!
mousse succulente et qui remporte un vif succès. De plus recette légère et facile à réaliser. Un régal qu'on a envie de refaire immédiatement...
Ma suggestion : 200 g de chocolat suffisent et 30 g de sucre aussi
mousse très légère je l'ai agrémenté de chocolat praliné et mis à l'intérieur quelques morceaux de cookies le gout est sublimé
Ma suggestion : mettre un peu de chocolat praliné 50g en plus et quelques morceaux de cookies dans la mousse
Tres bonne recette , mousse tres ferme et bien dosée en chocolat . A recommander
Ma suggestion : Bien laisser reposer environ 8h pour une texture parfaite
Il n'y a vraiment rien a dire a par que c'est trop bon
Ma suggestion :
Rien... C'est trop bon
Recette délicieuse, texture parfaite. Je l'ai servie dans de petites verrines avec des cookies concassés dans le fond, un vrai succès!
Super : texture parfaite, goût fort en chocolat et mousse peu sucrée
Ma suggestion : J'ai mis cette mousse dans des verrines servies dans un café gourmand : génial !
Consistance super. Goût excellent ... J'ai fait cette mousse que j'ai mise dans des verrines et que j'ai servi dans un café gourmand.
Ma suggestion : Aucune ... Super
Esque la crème liquide peut ton la remplacer par du lait ?
Esque la crème liquide peut ton la remplacer par du lait ?
Vraiment tres bon !!!
La mousse est trop liquide
Ma suggestion : Nul pas deconsistance
En plus d'être bonne, très simple à réaliser.
Excellente mais je vous donne un conseil : pour le choco préférez du chocolat noir avec du chocolat au lait, merci pour la recette.
Rien à dire, parfaite !
Très bon au goût mais la consistance n'est pas idéale.
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1
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- mercredi 9 novembre 2011
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- 5 novembre 2014
1Rien à redire, un vrai délice pour les papilles.
La meilleure de toute c'est celle-ci ! Mon mari est très difficile sur la mousse au chocolat, il n'y a que celle-ci qu'il mange avec beaucoup de gourmandise !
Effectivement la mousse est très légère.
Ma suggestion : Je remplace le chocolat noir par du chocolat au lait pâtissier cela évite de mettre la crème, et je mets à la place de la vanille de l'extrait de café. Super bon ! Toute la petite famille en raffole. Et pourtant je n'étais pas une pro de la mousse réussie !
La recette est super facile et trop bonne. Merci.
Ma suggestion : J'ai mis 200g de chocolat noir et 50g de chocolat à dessert mais au lait ! C'est sympa aussi.
Exquise.
Ma suggestion : Peut-on remplacer la crème liquide par de la crème fraiche basique ?
Je dois faire cette mousse pour ce soir et je n'ai pas de crème liquide sous la main...
J'ai beaucoup aimé la mousse. Elle est légère.
Ma suggestion : Un peu moins de sucre et elle sera parfaite
Cette mousse était très bonne. Je m'en suis servi pour faire une bûche, c'était délicieux !
Très facile à réaliser avec un rendu irréprochable.
Facile à réaliser et effectivement légère. On adore tous!
Ma suggestion : J'ai utilisé une autre crème liquide, pas de problème.
Je la présente dans des verres, la mousse prend plus vite que dans un saladier et c'est plus sympa à l'oeil
Quelques difficultés à prendre. Elle est restée un peu trop liquide à mon goût mais peut-être faut-il ajouter plus de blanc en neige ou de la crème semi épaisse pour qu'elle soit parfaite ? A voir.
Très bien, pas de beurre, relativement light.
Ma suggestion : Je l'ai, aussi, réalisée avec du chocolat 2% de sucre, de la crème allégée, de l'aspartame. Cela fonctionne bien et donne bonne conscience à tout le monde.
Ma suggestion : Salut, c'est vrai que ta recette est délicieuse, je l'ai essayée hier! Mais, j'ai une version légèrement innovante de la mousse au chocolat! tu vois, moi, je mets le chocolat au bain marie et puis j'y ajoute du beurre !Et puis tu peux y ajouter autre chose aussi,i l y tellement de possibilité... C'est selon ! ça met également que 20mn ! je te conseillerais de l'essayer avec quelque chose en plus !
Vraiment excellente mousse au chocolat ! Je m'en sers pour faire une charlotte au chocolat.
Ma suggestion : N'ayant pas de vanille, j'ai mis un sachet de sucre vanillé dans le mélange chocolat et crème liquide.
Merci pour cette super recette. Un succès auprès de mes invités. Toutes mes précédentes tentatives de mousse au chocolat étaient un échec. Maintenant c'est du passé !
Ma suggestion : Faite la veille, encore meilleure.
J'ai l'air d'être la seule à l'avoir râtée. Tout était bien parti, mes œufs en neige bien fermes, et au moment de faire le mélange ça m'a paru bien liquide, pourtant je l'ai fait avec précaution. Et même après passage au frigo c'est resté liquide, mais crémeux et aéré quand même. Très bonne au goût tout de même, dommage !
Ma suggestion : J'ai utilisé du chocolat pâtissier praliné et mis moins de sucre
Exellente et simple
Franchement cette recette est canon ! Une vrai mousse au chocolat pas écœurante juste délicieuse !
Ma suggestion : Moi je l'a faite avec du chocolat au lait, pas noir.
Je fais cette recette chaque fois que j'ai des invités. Ils adorent tous. J'en ai fais au moins une dizaine depuis que je connais cette recette et j'en ai raté qu'une seule car j ai mis mon chocolat a fondre au micro-onde pour gagner du temps. Sinon, c est parfait, facile à preparer, et c'est assez rapide
Ma suggestion : Mettre deux boules bien rondes dans une coupoles, mettre une lamelle ou deux de poire, et asperger de crème anglaise. C'est encore meilleur!
Très facile ! Ma fille de 12 ans vient de la réussir à merveille !
Excellente et très facile à réaliser.
Rien à redire, c'est la parfaite recette de mousse au chocolat. Vraiment excellente !
Ma suggestion : Je rajoute un peu d'arôme fleur d'oranger.
C'est la première mousse que je fais et elle était excellente !
Rien à dire, la meilleure que j'ai dégusté depuis bien longtemps.
Mes amis en sont fous.
Très bonne recette, tous mes invités ont adoré.
Je l'ai déjà faite maintes et maintes fois, sans jamais rien changé à votre recette et c'est une véritable tuerie ! Mes enfants l'adorent, mes amis aussi (l'un d'eux m'a même dit qu'elle était même meilleure et plus ferme que dans son restaurant préféré, c'est dire !!!).
Ma suggestion : Quand j'incorpore les blancs d'oeufs, je prends soin de laisser quelques morceaux de blancs battus intacts et lors de la dégustation, on peut en trouver çà et là dans la mousse, tout le monde adore !
Super recette !
Ma suggestion : J'ai mis de l'amareto en plus pour plus de goût.
Super recette simple, rapide et délicieuse je la recommande !
Ma suggestion : Rajouter de l'orange ou des framboises pour parfumer un peu.
Recette très simple et excellente !! Merci !!
Succulent, rien à changer ni à ajouter, vraiment extra.
Très bien.
Excellent. Mes amis américains m'en demandent une pour notre soirée d'Halloween de ce soir, donc je reviens reprendre la recette.
Ma suggestion : Il paraît que quelques grains de café rehaussent le goût. Je vais donc essayer.
Les 10 cl, est-ce bien assez pour faire fondre le chocolat ? Me semble que ça manque de liquide pour le chocolat.
Recette super simple, rapide et délicieuse. La première fois que je l'ai faite, j'ai terminé le plat toute seule devant mes invités, je ne pouvais plus m'arrêter ! Des invités, d'ailleurs, qui sont repartis avec la recette !
Ma suggestion : Rien à changer, vraiment.
Vraiment bonne au goût mais je n'ai pas réussi à la faire ferme.
Merci beaucoup pour cette recette très goûteuse, simple et légère! Pour une fois que je peux manger une mousse sans être écœurée après la 3e cuillère... Mon compagnon, qui est loin d'être fan de chocolat, m'a demandé de la refaire le lendemain !
Recette facile à faire. La mousse tient bien.
Ma suggestion : J'ai présenté les mousses dans des verrines. Au fond de chacune d'elle, j'ai émietté grossièrement des palets bretons. Un régal !
Très bonne ; je l'ai faite trois fois dans la même semaine.
Elle est très très facile à faire, rapide et délicieuse.
Rien à changer, cette recette est excellente.
Rien à changer, c'est un régal !
La recette de la mousse au chocolat est très facile, ma copine a fait un gâteau de Savoie et de la chantilly, nous avons mis un morceau de gâteau, un peu de mousse au chocolat et un peu de chantilly sur une assiette pour chaque invité. Un régal.
Une recette simple, rapide à faire et une véritable réussite ! Succès garanti ! Merci pour cette bonne recette. Rien à changer pour ma part.
Ma suggestion : J'ai utilisé du chocolat spéciale cuisine mais au lait : un vrai régal !
Très bonne recette de mousse au chocolat et surtout simple à faire.
Cette mousse est délicieuse sans rajouter de crème fraîche qui n'est pas très bonne pour la santé.
Facile à réaliser, et très très facile à déguster.
Mais je trouve la mousse un peu trop sucrée à mon goût !
Ma suggestion : Mettre un peu moins de sucre surtout lorsque le chocolat choisi est un chocolat noir pâtisssier.
J'ai eu beaucoup de succès grâce à cette délicieuse mousse. Les coupes n'étaient pas assez pleines !
Très bonne recette.
Ma suggestion : Pour donner du goût au chocolat, mettre du café fort à la place de la crème !
Ma suggestion : Décorer avec des copeaux de chocolat maison. Garder deux ou trois carrés de chocolat au frais et couper des copeaux à l'aide d'un éplucheur.
Bonne recette, simple. Une bonne idée d'ajouter de la vanille !
Ma suggestion : Perso, je n'ajoute presque pas de sucre.
Rien à dire, c'est délicieux et c'est très facile à réaliser.
Ma suggestion : Au fond de la coupe j'ai mis une petite cuillère de chocolat avec la crème fraîche (de la première étape de la recette). Ça fait un effet surprise délicieux.
Super, cette mousse est très légère.
Ma suggestion : Pour ma part, je mets un peu d'annas dans le fond du bol.
C'est une très bonne recette même si je la trouve encore un peu trop riche à mon goût.
Ma suggestion : Pour ma part, je la fais avec seulement 200 g de chocolat et sans sucre ni crème. Je mouille avec un peu d'eau pour fondre le chocolat. Je réduis de moitié la quantité de jaunes d'oeufs. C'est ainsi moins calorique.
Pour les amateurs de chocolat, ne pas hésiter !
Une mousse au chocolat délicieuse, légère et onctueuse. Je n'ai eu que des compliments. Merci !
Je l'ai trouvée un peu trop chocolatée à mon goût mais sinon, c'est vrai qu'elle est très bonne.
Elle est super bonne : très légère et délicieuse. Je l'ai utilisée comme nappage de gâteau, c'est très original et tout le monde s'est regalé.
Recette simple et excellente.
Ma suggestion : Pour parfumer mes mousses au chocolat, j'y ajoute une cuillère à soupe de rhum et un zeste d'orange ou de clémentine, le résultat est garanti.
Super recette. Moi, je l'ai trouvée géniale et tout le monde l'a adorée.
Dans la mousse au chocolat, telle que je la conçois, je ne mets ni crème fraîche, ni beurre, ni aucun corps gras.
Ma suggestion : Pour plus de goût n'utiliser que du sucre, des oeufs et du chocolat à 70 % de cacao. Ajouter éventuellement un peu de kirch dans le chocolat fondu avec une cuillère à soupe d'eau.