Gratin méridional

Signaler
-
 Juju -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/304071-gratin-meridional

Précision
Ma suggestion : Il est préférable de faire cuire les oignons avant, à la poêle.
Variante
Ma suggestion : Enfin une recette de gratin sans béchamel ni crème, beurre,etc. Personnellemnt, je réalise un gratin méridional en ajoutant des salsifis et un oeuf, 1 poignée de riz (ou de macaronis)... Pour varier, je la réalise aussi en version gâteau. Il suffit d'ajouter 1 cuillère à soupe de pâtes à potage par personne (les ébouillanter 1 mn). Eviter dans ce cas oeuf et chapelure.
Conseil
Ma suggestion : Pour que le gratin soit encore plus méridional, on peut y rajouter des herbes de Provence (origan, basilic, thym).
Avis
Assez bon.
Ma suggestion : Rajouter quelques épices pour relever un petit peu le gratin, et rallonger la durée de cuisson pour que le plat soit vraiment cuit.
Trop fade
Ma suggestion : Il faudrait ajouter une petite sauce pour donner du goût et que le gratin soit moins ferme.

Question
Très bon et léger. Mon fils a aimé.

Pourquoi mettre de la chapelure ? Peut-on ajouter des fines herbes ?