Quel est a votre avis la meilleur facon de rattraper une vinaigrette tranchée ? [Résolu]

Utilisateur anonyme - 20 oct. 2008 à 20:56 - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme
- 27 oct. 2008 à 14:15
Quel est a votre avis la meilleur facon de rattraper une vinaigrette tranchée ?
Afficher la suite 

66 réponses

Répondre
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 10:25
+1
Utile
salut mais un oeuf dans un bol et rajoute progressivement ta vinaigrette raté elle devrait retrouvé une textur parfaite .
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 10:27
0
Utile
la mailleur façon ses de tourner plus vite la vinaigrette jusquà elle soit émultionner.
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 10:28
0
Utile
encore moi surtpou ne mais d'oeuf autrement tu fait une mayonnaise consigne d'une pro.
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 10:35
+1
Utile
il faut remettre un peu de moutarde et c'est reparty
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 11:05
+2
Utile
Idem que David, tu rajoutes un peu de moutarde. Si ta vinaigrette est trop forte, tu peux aussi rajouter un peu d'eau tiède (la valeur d'une ou deux cuillères à soupe). SInon, je n'ai pas compris la moitié des réponses faites. Cela doit venir de l'orthographe qui me faisait pleurer les yeux.
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 11:27
+1
Utile
La façon la plus simple de ratrapper une émulsion froide qui a foirai c'est de rajouter un peu de liquide chaud. Dans ce cas précis, rajoute un peu d'eau chaude. Voilà
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 11:32
+1
Utile
Simplement en y ajoutant un peu d'eau, tiède ou pas on s'en fout, juste de l'eau, ça marche à tous les coups !!! pour un trop-plein de vinaigre en tous cas ! Bises
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 11:36
+1
Utile
il faut la refaire!!!!!!!!
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 11:51
0
Utile
remettre un peu de moutarde. Ou si vinaigrette sans moutarde, la recommencer.
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 12:55
-1
Utile
il faut la recoller!!!!
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 13:03
+1
Utile
il fau mettre un peu d'eau tiede
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 13:04
0
Utile
je pense qu'il veux mieux la refaire
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 13:33
0
Utile
A mon avis aussi, rien de tel qu'un petit peu d'eau tiède!
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 13:46
0
Utile
moi je conseil de rajouter du yaourth nature!! et ce qui donnera un meilleur gout a la vinaigrette!!!!
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 14:03
+1
Utile
Euh, avec tout mon respect, une vinaigrette est par définition une émulsion instable ! donc qu'elle se dissocie au bout d'un moment c'est normal; donc, si l'on souhaite malgré tout avoir une émulsion stable, il faut y ajouter un émulsifiant, comme la lécithine (dans le jaune d'oeuf) ou de la moutarde.
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 14:17
0
Utile
moi j'ajoute un peu d'eau glacée et la voila qui remonte comme un rien bonne chance
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 15:57
0
Utile
glacon et moutarde tu mix et sémar!!
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 16:08
0
Utile
moi je met de la creme fraiche liquide et le tour est joue
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 16:52
+2
Utile
la balancer en faire une autre !
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme - 21 oct. 2008 à 16:57
0
Utile
c'est 1 vinaigrette ou 1 mayonnaise que tu veu rattraper ?
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme