Peut-on congeler le persil ?
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : is essaye - 30 mai 2012 à 18:30
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7 réponses
mais bien sur que oui, voila se que j'ai trouver sur un site:
La congélation des herbes aromatiques : persil, coriandre
On a toujours besoin de persil ,coriandre pour la préparation de certains plats mais parfois on oublie tout simplement d'en acheter!!C'est donc une raison d'avoir des réserves sous la main.
La congélation est simple et facile,il faut congeler ses herbes lorsqu'elles sont bien vertes,bien fraîches et que les feuilles sont tendres.
Lavez les herbes et les mettre à égoutter et s'assurer qu'il n y'a plus aucune goutte d'eau.
On peut utiliser un mini hachoir pour hacher ses herbes ou tout simplement un couteau,prendre au fur et à mesure des petites quantités ,coupez les tiges qui dépassent et mettre dans le hachoir ,sinon bien tenir les feuilles avec les doigts et couper toujours avec la même précision jusqu'à la fin de la botte d'herbe.
Prendre des sacs de congélation remplissez-les et bien refermer en prenant soin de bien chasser l'air.Mettez la date car la conservation pour les herbes est de 6 à 8mois ,ce délai doit être respecté pour notre hygiène alimentaire.
aller sur mon blog il y une rubrique sur la congélation : http://mes-recettes-de-cuisine.overblog.com