Parler moi de cette boisson d'hydromiel
Résolu6 réponses
Je peux juste te dire que c'est trés bon mes enfants appellent ça du vin de mouches c'est la boisson des dieux
Je peux juste te dire que c'est trés bon mes enfants appellent ça du vin de mouches c'est la boisson des dieux
salut, l'hydromel a un gout trés sucré. Lorsqu'il est bien fait on ne sen presque pas le gout d'alcool mais cela ressemble au gout des bonbons au miel. Par contre je ne sais pas comment il est fait.
bonjour
Mon beau père était apiculteur amateur...
Il était un grand ami des abeilles.et faisait de l'hydromel, qui effectivement était la boisson préférée des dieux de l'Olympe
Sa fabrication est relativement facile
il vous faudra: du soin
un peu d'expérience ( ça viendra)
L'hydromel est le produit de la fermentation du miel dissous dans l'eau
Mais comme le miel ne contient pas de ferment, il faut rajouter bien sur
des fruits.
Raisins frais,cerises grosseilles prunes etc... mais le résultat est tellement meilleur et plus rapide avec du raisin
Utilisez de préférence du raisin blanc, de beaux grains frais sans tache
(chasselas, muscat par exemple) Septembre est le mois idéal pour le miel et les fruits
Proportion 10 à 20 % du volume d'hydromel à fabriquer.
10 KILOS DE MIEL POUR 100 LITES D'EAU = hydromel léger
avec 20 ou 25 kilos par hectolitre l hydromel peut titrer 15 voir 16 dégré ( hic dans ce cas pour les enfants)
je ne connais pas les proportions pour 1 litre ( cela ne vaux pas le coup)
ecrasser le raisin, ajouter de l'eau miellée, laisser fermenter quelques jours
filtrer sur un tamis pour retirer les grains
la fermentation doit etre active et la mousse sortir par la bombe du fût (remplir de temps en temps pendant une semaine ou deux..Quand la fermentation tumultueuse est calmée bonder le fût.Vous pouvez soutirer au bout de 5 ou 6 mois.
Se conserve à la cave ( après mise en bouteille)10,15 voir 20 ans
Vous pouvez également ajouter un ou deux citrons..
mais le raisin blanc donne de bons résultats...:)
Plus l'hydromel est vieux, plus le bouquet est fin
On dit HYDROMEL et nom Hydromiel :)
bonne année
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