Filet d’agneau fourré en croûte et légumes

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Quand on aime cuisiner, on ne compte pas ! Tant mieux parce qu'ici, il faut prendre son temps mais le rendu est succulent !
Miam
Super plat même si il est très dur a la cuisiner
A améliorer
Pas évidente, surtout la cuisson. La pâte feuilletée que j'ai roulée très fine n'était pas suffisamment cuite. Peut-être avec des feuilles de brick ? Une autre astuce ?
Ma suggestion : Le fond de sauce demande plusieurs heures de cuisson. J'ai ajouté un peu de crème fraîche et un peu de sucre (on m'avait conseillé de la gelée de groseilles).