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3 réponses
Je vous propose une choucroute de poisson, c'est très facile à faire et ça fait très bonne impression.
Faire revenir doucement la choucroute, ajouter progressivement le vin blanc sucré au fur et à mesure de l'évaporation. Quand le chou est bien cuit, ajouter les moules, calamars en rondelles et crevettes roses, prolonger la cuisson en remuant régulièrement et déposer les morceaux de poissons (saumon, colin, rouget, haddock). Remuer délicatement pour ne pas casser les morceaux de poisson. Quand le poisson est cuit, déposez 5 à 6 cuil à soupe de crème fraîche pour faire une sauce qui va enrober le chou. Servir sur assiette individuelle en répartissant un peu de chaque poissons et fruits de mer. C'est facile à réaliser et conviviale.
Bon repas.
