Congélation de la pâte feuilletée

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 Martine -
Les pates feuilletées, brisées ou sablées achetées dans le commerce peuvent-elles se congeler ? Merci d'avance pour votre aide.
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2 réponses

Les pâtes que l'on achète au rayon frais des grandes surfaces peuvent très bien être congelées vu qu'elles ne l'ont pas été auparavant. Elles gardent toutes leurs qualités une fois décongelées.
Dans la mesure où vous avez acheté des pâtes fraîches, leur congélation ne pose aucune difficulté. Je stocke ainsi beaucoup de pâtes et notamment les pâtes à filo, difficiles à réapprovisionner. Ne les conservez pas plus d'une année.