Une fois surgelés, mes plats n'ont plus la même saveur

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 Christiane -
Avec l'âge, j'ai tendance à m'affoler lorsque je reçois. Tout doit être parfait. Aussi je m'y prends quelques jours à l'avance et avec sérénité je cuisine et hop, à surgeler. Seulement, au sortir du congélateur, je trouve que mes plats n'ont plus la même saveur. Quant au tiramisu, un vrai désastre !

2 réponses

Il est très important lors de la congélation de fermer hermétiquement les emballages pour que les plats ne prennent pas trop l'humidité. Attention tout ne se congèle pas !
Il est certain que j'ai attaché beaucoup d'importance à l'emballage. Mais peut-être que les boîtes plastiques façon teep ne sont pas l'idéal ?