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1 réponse
Le canard ne supporte pas les différentes saveurs, surtout accompagné de poivre. Je profiterais de la saison des légumes nouveaux pour le servir avec de petites pommes de terre de Bréhat ou des rates du Touquet, cuites à la vapeur et garnies de persil plat ciselé. Si vous tenez à un légume, je mettrais des asperges blanches de saison ou des salsifis, mais je ferais une entrée de légumes et c'est tout.
Pour l'apéritif, il y a plein d'idées sur ce site. Sinon vous pouvez opter pour un champagne garni, une sangria ou un punch.
