Amandes en poudre périmées

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 Cathia -
Bonjour. Aujourd'hui, je voudrais faire de la cuisine et j'ai besoin d'amandes en poudre. J'ai retrouvé deux sachets qu'il fallait avoir consommés avant le 15.11.07. Ils sont bien sûr fermés hermétiquement. Je voudrais savoir si, à votre avis, je peux m'en servir dans ma recette. Merci.
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9 réponses

Sur ce genre de produit il est indiqué "à consommer de préférence avant le...", le fabricant indique que jusqu'à cette date les qualités du produit sont optimales et non "date limite de consomation" où là le fabricant indique la date limite de consomation sans risque sanitaire.
Si les sachets ne sont pas ouverts, vous pouvez les utiliser sans problème. C'est un produit sec qui ne présente aucun risque... Il peut cependant y avoir une perte des qualités gustatives.
merci beaucoup moi elle périmait le 30 11 2017

J'ai rencontré le problème la semaine dernière ! Deux sachets de poudre d'amandes périmés, retrouvés au fond du placard, que j'ai utilisés pour préparer des frangipanes. Le premier utilisé tel quel est resté un peu fade. Le second, passé très rapidement à la poêle, a retrouvé son goût.

Bien entendu, j'ai d'abord vérifié qu'ils n'étaient pas "habités" avant de m'en servir !

Oui, il n y a aucun problème de consomation, le seul risque c'est une perte de saveur.

tout dépend depuis quand; je la conserve au congélateur sans problème pendant 1 an ou 2.

Disons que depuis AOUT 2008, cette fois, il est temps de le jeter, les sachets... 


en général, ce genre de produits (amandes, noix, pignons de pins ....), même fermés et sans bestioles, ont une odeur de RANCE ....... mes pignons de pins périmés .... j'en avais VRAIMENT besoin/envie pour faire ma tarte aux blettes, ai tenté le coup .... la tarte n'avait PAS gout de rance (heureusement !) 

Bonjour, il est préférable de conserver les fruits secs au réfrigérateur ou au congélateur  dans des sachets hermétiques, plus de problème de rancissement ni d’insectes

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18 janvier 2019

Bonjour, vérifier quand même qu'il n'y a pas de "bestioles" dans la poudre d'amandes! J'ai eu la mauvaise surprise d'en découvrir dans mon sachet, lui aussi périmé!