Sujet Précédent Sujet Suivant

Pétrissage pâte à pain

Jean Pierre - 28 déc. 2007 à 17:02
 JACOTTE - 30 déc. 2007 à 15:59
Bonjour. Je cuis mon pain dans un four après avoir préparé ma pâte dans la machine à pain. Dois-je la repétrir après sa sortie de la machine (1h30). Merci de votre réponse.
A voir également:

2 réponses

Réponse 1 / 2
martine
29 déc. 2007 à 10:16
En principe on ne pétrit pas la pâte à pain.
0
Réponse 2 / 2
JACOTTE
30 déc. 2007 à 15:59
Bonjour non, après avoir fait la pâte dans la machine à pain il est important de la faire regonfler c'est à dire soit four en position étuve soit four à 50°C avec un petit récipient d'eau (environ 40 minutes) puis moulage en baguettes. Cuire à 200°C chaleur tournante 30 minutes. Bonne fin d'année.
0