Est il sain de congeler de la compote de pommes maison ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : tarefiren - 4 oct. 2017 à 15:51
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20/33 réponses
Meilleure réponse
l'année dernière nous avons récolté une grosse quantité de pommes.
J'ai fait des compotes dites normales : après avoir épluché les pommes je les ai coupées en petits morceaux, puis mis à cuire avec un peu d'eau dans le fond de la cocotte, pas mis de sucre.
J'ai laissé refroidir et ensuite mis dans des bocaux de confiture ou des boîtes plastique.
En ce moment nous en mangeons encore et je peux vous dire qu'on dirait de la compote fraîche.
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4761 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
Bon petite info...
On vous vend des congélateurs mais à la base c'est pour tenir congeler des aliments que vous achetez dans le commerce.
Pour congeler soit même selon les règles de l'art vous avez besoin de beaucoup plus de matos qu'un congélo. Il vous faut un appareil de mise sous vide et un stérilisateur soit environ 5 000 ou 6 000 euros d'investissement.
évidemment personne ne respecte ces règles, mais je parle de cela car je vois une assistante maternelle qui dit le faire pour les enfants de ses clients. Donc je tiens à lui souligner qu'en cas de prolifération de toute sorte de microbes, elle est et demeure seule responsable du non-respect de cette règle, cad pénalement elle est entièrement en tord.
Et oui il existe des lois en France et il est bien précisé que le non respect de ces lois par ignorance ne sera en aucun cas une excuse en soit.
Pour ce qui est d'un usage perso aucun soucis, mais faites toujours attention à vos actes envers le public.
il m'est arrivé de congeler de la compote en petite quantité quand mes enfants étaient petits, mais quand je dois faire des grosses portions alors je prends des pots a confiture je les remplis de compote encore bouillante, les ferme et les retourne pour la stérilisation se fasse et que le pot devienne herméthique.
bonjour c'est quoi du coing
merci
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118 > bottine -bonjour
le coing est un fruit...
voir :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Coing
;)
Un coing un fruit jaune, très odorant, le fruit du cognassier. Avant les mamies les mettaient dans les armoires (se conserve très longtemps) et ça donne une bonne odeurs aux draps du lit.
aussi je l'ai dèjà fait c'est très bien elle est comme fraîche
En effet, il est possible de congeler de la compote maison. Mais on peut aussi la stériliser. J'utilise des pots de confiture (les couvercles doivent être en bon état). 12 min en autocuiseur à partir de l'ébullition maintenir à bonne ébullition. Les pots se conservent une bonne année, jusqu'à la récolte suivante