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Peut-on faire du lait de coco avec de la noix de coco râpée ? [Résolu]

- - Dernière réponse :  Tiph - 15 avril 2013 à 19:11
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Peut-on faire du lait de coco avec de la noix de coco râpée ? Merci de la réponse.
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4 réponses

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Oui mais il vous faut une râpe à coco, je ne sais pas si vous pouvez en trouver en France, peut-être dans un magasin de produits exotiques. Une fois que vous avez la râpe, fendez la noix de coco en deux avec une machette ou une hachette et râpez. Mettez la noix de coco râpée dans un torchon et essorez par petite portion et vous obtiendrez le vrai lait de coco comme en Polynésie. Bonne chance.
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Si c'est avec de la noix de coco sec, il faut réhydrater au préalable et ensuite presser dans une étamine pour récupérer le lait. Bon courage.
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Ce n'est certainement pas l'idéal et beaucoup moins bien que la recette du commentaire précédent mais ça peut dépanner. Je laisse infuser de la noix de coco sèche et rapée dans du lait puis je filtre.
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ça marche beaucoup mieux en mixant le mélange coco rapée-eau plutôt que de le laisser infuser !
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