Aplatir le beurre

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 René -
Dans une recette, on me dit "aplatir le beurre". Qu'est-ce que cela signifie ? Le battre ? Merci de me répondre.
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1 réponse

C'est, mot à mot, le mettre à plat. Pour cela, il est plus aisé de le placer dans un sac en plastique et de l'abaisser au rouleau pour lui donner la forme voulue par votre recette.