Cuisson de calamar tendre
Résolu
A voir également:
- Cuisson calamar tendre
- Comment faire cuire les calamars pour qu'ils soient tendres ? - Meilleures réponses
- Comment cuire les calamars pour qu'ils soient tendres - Meilleures réponses
- Cuisson artichaut - Guide
- Cuisson oeuf mollet - Recettes - Oeuf mollet
- Cuisson haricots verts - Guide
- Cuisson lentilles vertes - Guide
- Cuisson boulgour - Guide
47 réponses
joya2011
Messages postés
1
Date d'inscription
jeudi 29 août 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
20 juillet 2016
20 juil. 2016 à 14:40
20 juil. 2016 à 14:40
bjr ne jamais les saler à la cuisson
KIRIKIKI46
Messages postés
1
Date d'inscription
mercredi 27 juillet 2016
Statut
Membre
Dernière intervention
27 juillet 2016
27 juil. 2016 à 15:31
27 juil. 2016 à 15:31
J'essaierai la méthode de Françoise mais je dois dire que les commentaires de Lemoraillou et eric s6 m'ont vraiment fait rire. C'est tout à fait ça! Mais quelle est donc la meilleure méthode?
tmoriba89
Messages postés
5
Date d'inscription
samedi 22 juillet 2017
Statut
Membre
Dernière intervention
26 juillet 2017
22 juil. 2017 à 14:33
22 juil. 2017 à 14:33
Je choisirais plutôt les calamar au jambon
Pour ma part,je bats les calamars crus avec un rouleau à pâtisserie sur une planche,puis je les cuisine,ils ne sont jamais durs
Vous n’avez pas trouvé la réponse que vous recherchez ?
Posez votre questionOuvrir les calamars, inciser les blancs superficiellement dans les 2 sens et découper en rectangles. Laisser les tentacules et les ailes entières.
Faire tremper une nuit au frigo les encornets ainsi préparés dans du lait additionné de sel.
Rincer, sécher. Au moment de servir, rouler dans un mélange de farine et épices, bien tapoter dans une passoire pour retirer l' excès de farine et passer 4 minutes en friteuse à 180°