Réussir une pâte à choux

jacqueline - 4 déc. 2006 à 09:25
michéle - 4 déc. 2006 à 18:04

Bonjour, Ma pâte à choux ne cuit pas à l'intérieur et les choux ne gonflent pas. Pourquoi? Merci d'avance pour vos réponses.

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1 réponse

Réponse 1 / 1

michéle
4 déc. 2006 à 18:04

Pour ma pâte à choux j'utilise une farine à poudre levante et je laisse cuire puis dessécher les choux doucement dans le four.