Mes beignets ne veulent pas monter !

lyna - 7 janv. 2010 à 18:32 - Dernière réponse :  malibaudiere
- 27 janv. 2018 à 14:28
Bonjour, j'ai préparé une pâte à beignets ce matin et jusqu'à maintenant elle ne veut pas monter, dites-moi quoi faire pour la sauver de la poubelle... Merci !
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Tout dépend de la levure utilisée. Si c'est de la levure chimique, elle ne lèvera qu'à la cuisson, si c'est de la levure de boulanger sèche, il faut la faire dissoudre dans un liquide (lait) tiédi. La levure de boulanger ne lève que si la pâte est dans un lieu chaud et à l'abri des courants d'air... Vous pouvez toujours essayer de cuire votre pâte comme elle est, le résultat est peut-être bon.
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Merci pour votre message en effet j'ai fait cuire mes beignets et le résultat était aussi bon, ils ont fini par monter en cuisson ; puis j'ai utilisé de la levure de boulangère mais je crois que la levure de bière est meilleure, j'obtenais de meilleurs résultats.

merci mais beignets etaient delicieux

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Ajoutez de la levure chimique, elle montera à la cuisson.
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