Les vrais en cuivre, c'est à Bordeaux qu'on peut en trouver, et encore les minis sont beaucoup plus difficiles à trouver que les grands classiques. Moi j'en fais depuis des années avec des plaques à empreintes en silicone et c'est (presque) parfait. Je les ai achetés dans un magasin spécialisé ici à Bordeaux mais on en trouve dans les Foir'fouille et Gifi, peut-être pas partout en France par contre.
Et sinon, on trouve tout ce qu'on veut sur les sites spécialisés sur le net. Vous trouverez notamment des moules "Moul'Flex" sur le site meilleurduchef (la plaque de 28 mini-canelés à 16 euros). Sinon, vous trouverez ma recette de mini canelés bordelais sur le site de L'Internaute, si ça vous interesse. Il y a pas mal de commentaires sur les moules justement.
J'ai trouvé des moules standards en silicone chez Champion. Il faut faire attention à ne pas trop remplir ces moules car les cannelés ont la fâcheuse habitude de déborder donc avec des minis moules, je crains qu'il ne vous reste pas grand chose à déguster.
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