Des madeleines dans un moule silicone

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 kiki -
Bonjour à tous, ma demande n'est pas très compliquée, mais j'ai du mal à faire des madeleines car toutes les recettes proposées sont faites dans des moules en métal. Et le résultat, dans mon joli moule bleu en silicone, n'est pas terrible. Auriez vous une idée ou des conseils pour améliorer mes madeleines, svp ? Merci d'avance.

2 réponses

J'ai un moule silicone et pas de problème. La préparation doit reposer 1/2 h au frigo et remplir le moule au 3/4 th:200 entre 12mns et 15 mns.
J'ai moi-même un moule en silicone. J'ai réalisé la recette des madeleines au miel de Sonia Lehu (voir https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/269014-madeleines-au-miel en tenant compte des avis donnés concernant notamment de laisser la pâte au froid pendant une nuit. Résultat : de belles madeleines avec la bosse et faciles à démouler.
moi j ai essayer moules silycone et en alu les deux marche super bien