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Préparation : 180 minutes
Cuisson : 180 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de porc dans l'échine
- 450 g de foie de porc
- 250 g de lard
- 1 tête d'ail
- 12 g de sel par kg
- 5 g de poivre par kg
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 verre de Cognac
- thym
- laurier
La recette :
Hacher le tout, bien mélanger et garnir les bocaux, les fermer et faire stériliser le tout pendant 2 heures. Il faut laisser reposer le pâté quelques jours avant de déguster, c'est meilleur.
