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Foie gras frais poêlé aux fruits

aurore - 22 mars 2006 à 01:21
 MAUD - 26 mars 2006 à 16:42
Bonjour, j'ai mangé un foie gras poêlé aux pommes et raisins secs dans un restaurant. C'était délicieux. Je pense qu'il y avait du porto ou un autre vin doux pour faire la sauce. Quelqu'un aurait-il une recette approchante. Merci mille fois.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
MAUD
26 mars 2006 à 16:42
Utilisez du Porto si vous en avez, sinon les muscats le Beaumes de Venise font très bien l'affaire aussi. Ceux de Lunel sont un peu moins fins (à mon palais).
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