Avez-vous des recettes de gâteau au chocolat sans farine ?

Question

Qui peut me donner des recettes de gâteau au chocolat absolument sans farine (et d'autres gâteaux aussi, éventuellement). Merci d'avance.

La_Redac_Cuisine · Accepted Answer

Bonjour Daniele,

Est-ce un g&acirc;teau sans farine ou sans gluten que vous cherchez ? 
Parce-qu'il y en a tout plein dans notre s&eacute;lection de recettes :
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/selections-de-recettes/1050511-recettes-desserts-sans-gluten/
De rien ^^

yvette · Answer

C'est une recette que j'ai lue, mais je ne l'ai jamais testée. C'est une mousse au chocolat, mise en ramequin, et cuite au four.

Helene · Answer

Préparation : 20 minutes 
Cuisson : 50 minutes 
  
Ingrédients pour 6 personnes : 
200 g de chocolat noir 
1 cuillère à soupe de café
1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac (facultatif, arôme au choix) 
150 g de sucre en poudre 
150 g de beurre 
100 g d'amandes en poudre 
5 œufs, jaunes et blancs séparés
 
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule rond ou carré d'environ 20 cm de diamètre (chemiser le fond si besoin).
Faire fondre chocolat, beurre, sucre, café et rhum doucement dans un bol sur une casserole d'eau chaude et bien lisser. Retirer du feu et ajouter les amandes. Bien mélanger, puis verser les jaunes d'œufs un à un et mélanger à nouveau. Dans un autre bol, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, en fouetter une cuillerée dans le mélange chocolat pour l'assouplir, puis incorporer le reste gentiment, en tournant de bas en haut. Il faut avoir la main légère pour éviter de faire retomber les blancs, un peu comme pour une mousse au chocolat.
Verser dans le moule et cuire pendant 40 à 50 minutes (vérifier après 35 minutes et baisser un peu la température du four si besoin, si ça brunit trop). Laisser refroidir avant de démouler. Cuire un peu moins (40 minutes) si on aime son gâteau encore un peu dense (texture un peu brownie) ou un peu plus (50 minutes) si on préfère une texture gâteau plus sèche et moelleuse. Servir poudré de sucre glace, ou avec un glaçage genre ganache ou décoré avec copeaux de chocolat etc. Délicieux avec une crème anglaise.

Pascale · Answer

Bonjour,

- Pr&eacute;chauffez le four a 180&deg;C (th6)

- D&eacute;coupez 200 g de beurre en d&eacute;s. Brisez 200 g de chocolat en morceaux. Mettez le tout dans une casserole et ajoutez une cuill&egrave;re a soupe d'eau. Faites fondre au bain marie.

- &Ocirc;tez la casserole du feu d&egrave;s que le chocolat et le beurre sont fondus. Ajoutez les 125 g de noisettes en poudre.

- Cassez 4 oeufs dans un saladier. Ajoutez 200 g de sucre et une pinc&eacute;e de sel et fouettez le tout.

- Versez une cuill&egrave;re &agrave; soupe de jus d'orange dans le m&eacute;lange &oelig;ufs - sucre. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu sans cesser de m&eacute;langer.

- Versez la p&acirc;te dans le moule. Mettez &agrave; cuire environ 25 minutes. D&eacute;gustez une fois ti&eacute;di !

Avez-vous des recettes de gâteau au chocolat sans farine ?

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