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Une peau croustillante avec un léger parfum sucré/salé.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 cuisses d'oie
2 bonnes cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de cognac
3 cuillères à soupe d'eau
sel, poivre
La recette :
Saler et poivrer les cuisses. Les mettre au four thermostat 6, 180°C. Laisser cuire 20 minutes environ. Dans un bol, délayer le miel, le cognac et l'eau. Avec un pinceau de cuisson, badigeonner les cuisses côté chair, retourner et badigeonner côté peau. Continuer à cuisson, en badigeonnant plusieurs fois. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, la chair ne doit plus tenir à l'os. Servir avec des pommes poêlées et des pommes de terre sautées.
