Quel légume original pour un bourguignon ?

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 Bernard -
Bonjour à vous tous! Je recherche une idée originale de légumeq pour accompagner un bourguignon, sans parler de pommes de terre. Pouvez-vous m'aider ? Merci

1 réponse

Se marient merveilleusement avec les plats en sauce à base de vin rouge. Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 endives - 50 g de beurre - sel - poivre - 15 cl environ de liqueur de violette La recette : Laver les endives et les ciseler. Fondre le beurre dans la poêle, ajouter les endives et les étuver à couvert. Déglacer les endives avec la liqueur de violette et laisser réduire jusqu'à la consistance d'un sirop léger. Assaisonner et servir.