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Utiliser des jaunes d'oeufs

josette - 18 févr. 2010 à 17:51
 brigitte - 17 nov. 2010 à 16:16
Bonjour, je réalise une pâtisserie qui ne nécessite que les blancs d'oeufs. Que puis-je faire avec les jaunes à part les crèmes et flans ou les congeler ? Merci.
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6 réponses

Réponse 1 / 6
xavier
19 févr. 2010 à 14:44
Une crème anglaise, un sabayon pour faire un gratin de fruits.
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