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4 réponses
Bonsoir germainfranc
Merci de tes conseils je pense que chauffer le vinaigre à son importance.
Une question quand tu ne remplis pas le bocal en 1 coup, tu attends que le bocal soit plein pour verser le vinaigre ou tu le verses au départ et tu mets les cornichons au fur et à mesure??.
Merci A+
Bonjour,
Je me souvient que ma mère procédait de la même manière,ils étaient fermes car elle n'attendait pas entre sa récolte et la mise
en bocaux .
Bonne journée.
Daniel.
salut
le temps d récolte/bocal n'a rien a voir!
les laver,
les paser au sel laisser 24 heures
les egoutter dans une passoire en fait, les saler largement dans la passoire (ne pas les rincer mais les essuyer avec un torchon
les mettre dans le bocal, avec aromates poivre en grains, persil, laurier, petits oignons etc,
faire presque bouillir le vinaigre blanc, le verser chaud desus fermer et patienter quelques semaines avant de déguster
version a la polonaise pour les tres gros:
les couper en 4 les sucrer et mettrele vinaigre chaud aussi mais dilué a 50% avec de l'eau
