Comment faire de la ricotta ?

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 Utilisateur anonyme -
Comment faire de la ricotta ?
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2 réponses


Merci infiniment pour votre réponse. La recette est en fin de compte simple et rapide, ( je m'en faisais tout un monde !), j'espère que le résultat donnera une ricotta aussi bonne que la ricotta italienne que j'adore ! Encore merci. Isabelle.

porter du lait frais entier et pasteurise a ebullition,des qu'il commence a bouillir,ajouter quelques gouttes de citron eteindre le feu,il se forme un precipite,jeter l'eau et mettre le precipite a egouter dans un chinois recouvert de sopalin au frigo pendant 2 ou3 heures tout depend de la consistance qu'on aime.