Comment enlever l'acidité des abricots ou des prunes pour en faire une tarte ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : NADINEFAVRE - 5 juil. 2019 à 16:50
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5 réponses
Meilleure réponse
le bicarbonate enlève l'acidité des fruits,j'en ajoute 1c.à café aprés cuisson.
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5476 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
Il y a quelques années, une voisine m'avait donné un grand sac de prunes. J'ai confectionné des tartes croyant faire une merveille mais quelle déception lorsque nous avons mangé la première. J'avais congelé les autres tartes et surprise, la congélation avait fait disparaître une bonne partie de l'acidité. Je les passais au four et rajoutais du sucre au moment de les manger.
Cette année semble être aussi une année à prunes, ma voisine vient de m'en apporter. Je vais recommencer l'expérience...
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J'ai fait de la confiture d'abricots et celle-ci est amère .... la raison est que j'ai rajouté de l'extrait d'amande liquide lors de la cuisson (j'ai un peu forcé sur la quantité je pense). Comment puis-je faire pour enlever ce goût d'amertume. J'avais pensé recuire quelques minutes ma confiture et y ajouter du bicarbonate. Est-ce une bonne solution ? Qu'en pebnsez-vous
bonjour a vous combiende cuilleres pour 4kilos de fruits