Comment faire cuire et garnir les cannellonis ? Merci pour vos astuces. [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : max - 17 mars 2018 à 03:00
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bonjour moi je prend des pates à canelloni plate. je les fait cuir dans de l'eau bouillante après je les posent sur un torchon,après je les garni de farce et je les roulent et je les disposent dans un plat à gratin et je rajoute la sauce tomate..........je préfère les canelloni plat que déja enrouler ,essayer........amitiée annick
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Farcir les tubes non-cuits(farce humide de préférence), étendre un lit de sauce tomate à votre goût(ex: passata+poudre d'ail,fines herbes et huile d'olive) dans un plat en pyrex , badigeonner les cannellonis avec le restant de sauce et couvrir avec une feuille d'aluminium, cuire au centre du four 35-45min à 350 degrés farenheit(vérifier à la mi-cuisson qu'un frémissement se fait entendre, sinon augmenter la température à 375). Laisser reposer environ 15-25 min. Si vous désirer gratiner le tout, déposer le fromage râpé à la fin de la cuisson et griller à 425(à découvert,bien sûr) à 4 pouces des éléments chauffants supérieurs environ 5min tout en surveillant la couleur du fromage(la mozarella se grille mieux que n'importe quel autre fromage). Une couleur brunâtre indique une température trop élevée ou une trop grande proximité des éléments, le cas échéant baisser la grille de 2 pouces et réduire la température,sinon vous gâcher la saveur. Un beau jaune doré parsemé de crêtes légèrement plus foncées indique une réussite.