Bonjour, j'ai acheté une fontaine à chocolat mais je ne sais pas quel chocolat utiliser. On m'a dit de prendre du chocolat de type couverture mais je ne sais pas ou en trouver. Vous pouvez me renseigner s'il vous plait ? Merci.
moi je prends une tablette de chocolat noir meunier de neslté puis une tablette de pralinoise, faire fondre avec un peu d'eau et du beurre. Le chocolat est moin fort que tout noir et beaucoup plus lisse donc cela vous fait une fontaine au chocolat fluide et blle comme tout, surtout très bonne avec des marshmallow!
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vous trouverez du chcolat de couverture chez Métro ou chez G.DETOU à Paris -
ne sortez pas de là, les autres chocoats rsiquent de ne pas être suffisamment fluides pour votre fontaine -
Chocolat de couverture , pour info :
"Le chocolat de couverture est un chocolat de très bonne qualité enrichi en beurre de cacao pour lui donner plus de fluidité qui est utilisé par les chocolatiers et les pâtissiers comme matière première. Il peut être noir ou au lait mais il contient au moins 32 % de beurre de cacao ce qui le rend très fluide pour réaliser un enrobage ou un moulage plus fin qu'un enrobage classique. Le fabricant de couverture de chocolat est appelé un couverturier, à distinguer d'un chocolatier."
J'utilise un chocolat de couverture et je lui additionne un peu de Cointreau pour parfumer ma fondue, sauf, évidemment, si des enfants sont de la partie !
du chocolat couverture ce chocolat est particulier il ne brule pas et surtout ne jamais ajouter lorsque vous ferez fondre votre chocolat avant de mettre dans votre fontaine.
ce chocolat est soit lait ,soit noir, soit blanc.
vous le trouverez chez un spécialiste des produits patissiers ou épicerie revendeuse de genre de produits.
Bonjour, je rebondis sur ce sujet car j'aimerai me procurer une fontaine à chocolat où avez vous trouvez les votre svp ? Auriez vous es conseils à me donner ? J'ai trouvé une sympa niveau look (www.club-electromenager.fr/retro-series/41-fontaine-a-chocolat-fc-260.html) qui est en inox, est ce facile à nettoyer ? Merci d'avance
