Conservation des choux non fourrés [Résolu]
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6 réponses
Utilisateur anonyme
Tu peux mettre ta pate a choux au congel,ca marche tres bien et pour le temps de conservation au congel ,je te dirai que la pate a choux doit reste un minimun de temps car sinon elle va blanchir a l'interieur et sera immangeable apres,le mieux serai 15 jours maximum car pouir ma part elle a pas le temps de blanchir au congel car je suis gourmand.Mais mon conseil marche car je suis un ancien patissier.
Utilisateur anonyme
Les boîtes en métal (genre "assortiment de biscuits") peuvent être réutilisées pour conserver les choux ou autres produits secs pendant plusieurs semaines.
Utilisateur anonyme
Je remercie Yann d'avoir donné une réponse mais je voulais dire choux cuits et pas la pâte à choux crue. J'aimerais les garder sans les fourrer pour le lendemain par exemple car je suppose que si je les garde fourrés de crème ils vont ramollir.
Utilisateur anonyme
bonjour,tu peux garder tes coques de pate a choux(cuites) plusieurs semaines,( a condition qu'elle soit bien cuites) si tu les mets dans endroit tempéré et sec a l'abris de la lumière.ensuite ta crème fera le reste pour les rendre moelleux..
mais c'est toujours meilleurs frais,biensur
en pate oui mais en gateau non apres ca devient trop sec et ca se casse quand on les remplie ???????
Merci pour l'astuce