Comme faire une crème pâtissière ? A quoi peut -on l'aromatiser ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 25 août 2009 à 15:23
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3 réponses
Meilleure réponse
50 cl de lait
100 g de sucre + 1 sachet de vanille
45 g de farine
3 jaunes d'oeufs
Arome :Kirsch , rhum , gousse de vanille , fleur d'oranger ,café ou chocolat.
Travaillez les jaunes avec le sucre + le sachet de vanille (le mélange doit être blanc et mousseux) .Ajoutez peu à peu la farine .
Versez votre lait bouillant et continuer la cuisson quelques instant.
Ne jetez pas les blancs ,Battez-les ferme et ajoutez-les à votre crème chaude aromatisée avec du rhum. A déguster avec un BABA au rhum.
C
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5426 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
ma crème patissière je l aromatise au chocolat c extra
1 plaque de 200g avec une brique de 20 cl de crème liquide on fai chauffer é on incorpore à la crème patissière
ou la crème patissière au citron pressez le jus de 2 citron
et aussi a la noix de coco mettez 200 g de noix de coco dans la crème un régal
http://www.marmiton.org/Recettes/Recherche.aspx?pq=cr%C3%A8me%20patissi%C3%A8re&nq=
perso je l'aromatise au rhum ...