Comment fait-on dégorger des coques ?

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Je fais une paêlla demain et pour tout le reste ça va mais...je ne sais pas comment on fait dégorger les coques, si vous pouvez m aider , n hesitez surtout pas... Par avance merci

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42
Merci
BONJOUR !! c'est tout simple il suffit de plonger les coques dans un saladier d'eau salee durant une bonne petite heure puis bien les rincer!!!! bonne degustation!! nadia

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6
Merci
Tu leurs secoues la nouille à chacun !
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5
Merci
il suffit de laisser tremper les coques dans une grande quantitté d'eau froide très salée, ainsi elles rejetteront leur sable. Bon appétit!
Combien de gramme de sel faut-il mettre ?
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4
Merci
A faire dégorger dans du sel, et rien d'autre pendant une bonne demi-heure après leur achat, puis rincer à l'eau claire, sans les faire tremper.
Perso, je fait dégorger dans de l'eau salée, une cuillèrée à soupe bien pleine pour un bol d'eau froide (bulots), pendant au moins une heure.

Il ne faut jamais rincer à l'eau douce ensuite car dans ce cas les coquillages perdent tout leur gout.
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2
Merci
en mettant quelques heures dans l eau salée
lindsaymontagnard
Messages postés
6
Date d'inscription
mardi 31 mars 2015
Dernière intervention
31 mars 2015
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Merci pour ces conseils précieux!
j'ai trouvé une recette pas mal sur les bulots : supprimé par la modération
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Messages postés
1
Date d'inscription
mercredi 1 avril 2015
Dernière intervention
1 avril 2015
1
Merci
Pour ma part je mets les coques dans une passoire pour les mettre dans l eau. Ainsi le sable tombe au fond du saladier ou de la casserole.
la passoire c'est 1 très bonne idée mais surtout bien saler l' eau de rinçage au gros sel
Commenter la réponse de jeanclaude14
0
Merci

bonjour,si vous achetez les coques ,elles sont désablées ,si vous les pêchez ,24 h en changeant souvent l'eau,et en remuant trés souvent

Commenter la réponse de mamy56