Dois-je retirer le corail de la coquille st Jacques ?
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse :
mc42
- Messages postés
- 107
- Date d'inscription
- jeudi 5 mai 2011
- Dernière intervention
- 4 février 2019
A voir également:
- Corail saint jacques toxique
- Faut il enlever le corail des noix de st jacques - Meilleures réponses
- Enlever le corail des noix de saint jacques - Meilleures réponses
- Comment utiliser le corail des Saint-Jacques ? - Forum - Que servir avec...
- Que faire du corail des coquilles Saint-Jacques ? ✓ - Forum - Produits, Ingrédients
- Que faire du corail des Saint-Jacques ? - Guide
- Carpaccio de coquilles que faire du corail ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Peut-on faire une sauce avec le corail de Saint-Jacques ? - Forum - Trucs et astuces
4 réponses
Surtout ne pas l enlever c'est - Je les laves bien ensuite je les passe à la poêle au beurre après avoir fait suer des oignons une fois dans la poele je les flambes au wisky puis je rajoute de la crème fraîche liquide et je laisse mijoter quelques minutes - On peut y ajouter des petits champignons de Paris - Bref un délice
Je suis bretonne et déguste très régulièrement de la coquille de la baie de St Brieuc. Ce n'est vraiment pas le meilleur dans la coquille et son goût est particulier. Il peut être cuisiné à part, pour une sauce...mais moi je le balance.Toute mes amies, bonnes cuisinières, le jettent sauf pour les coquilles à la bretonnes ( sert au fond de sauce 1 fois mixé) laquelle n'est pas la meilleure recette de coquille St jacques !!
Je mange le corail moi aussi. lorsque je fais des terrines de st-Jacques ça fait de la couleur.Ce n'est pas mauvais. Au prix où sont les st-Jacques je ne jette rien.