Je cherche une recette de pâte à beignet croustillante ! Merci pour votre aide p

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 Utilisateur anonyme -
Je cherche une recette de pâte à beignet croustillante ! Merci pour votre aide précieuse...
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Pommes ,poires ou bananes 3 c à soupe de rhum 1 c à soupe de sucre Faites macérer les tranches de fruits pendant 1 h Si vous n'aimez pas l'alcool,, faites un passage rapide des tranches dans du beurre (à la poêle.) La pâte 80g de farine 120 g de fécule de pomme de terre 2 oeufs entiers + 1 blanc 25 cl de lait et d'eau mélangés pour moitié 1 pincée de sel 2 c à soupe de sucre Dans un mixeur mettez la farine ,versez ensuite le mélange eau /lait,le beurre fondu ,les 2 oeufs et la pincée de sel. Fouettez vivement pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 1 h. Montez le blanc en neige ferme avec 1 c de sucre , puis incorporez- le à la pâte. faites chauffer votre huile . Egouttez les fruits, trempez-les dans la pâte et faite cuire Le croustillant de la pâte à beignets est du à la fécule de pomme de terre