Comment doser le bicarbonate de soude en patisserie ? [Résolu]
- Remplacer levure par bicarbonate
- 1 sachet de levure chimique équivalent bicarbonate - Meilleures réponses
- Remplacer levure chimique par bicarbonate - Meilleures réponses
- Remplacer le bicarbonate dans une recette avec levure boulangere ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Quelle est en gramme la quantité d'1 sachet de levure chemique ? ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Remplacer de la levure par du bicarbonate - Forum - Trucs et astuces
- A quoi sert le bicarbonate de sodium ? ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Levain et levure : quelle équivalence ? - Forum - Produits, Ingrédients
11 réponses
bonsoir une petite cuillére à café pour 250g celà dépend aussi de la patisserie où des biscuits que vous voulez faire. En général les dosages sont donnés avec les recettes sauf si vous dosez au pifomètre
Heureux de vous avoir aidé ! Vous nous appréciez ? Donnez votre avis sur nous ! Evaluez Cuisiner
4178 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
Je cuisine beaucoup de pâtisseries à partir d'un livre américain, et ils mettent toujorus une demi-cuiller à café pour 200g de farine. Pour l'utiliser souvent, il ne faut pas en abuser car j'ai déjà vu mes gateaux déborder dans le four puisque ça aide à faire monter le gâteau. Bonne cuisine!Régine
bonjour ! moi je mets une cuillère à café de bicarbonate pour 500 g de farine sinon pour digérer une cuillère à café de bicarbonate délayé dans un verre d'eau mais c'est pas bon du tout !! je préfère maalox citron! voilà !
je mets de la levure,mais pour la légèreté ,je mets une pincée de bicarbonate de soude.Attention,ne pas trop en mettre car cela resale le preparation sucrée
- Messages postés
- 1
- Date d'inscription
- vendredi 28 juin 2013
- Statut