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1 réponse
rempllssez au 3/4 une cocotte de coings couper en morceaux. Couvrez d'eau +1 jus de citron . Faites cuire 30 Mn .
Laissez reposer 24 h.
Ensuite récupérez le jus et pressez les coings dans un linge pour récupérer le jus restant.
Pesez ce jus (Ajoutez 1 kg de sucre ,1 gousse de vanille + 1 orange couper en tranches par litre de jus) .
Faites cuire à gros bouillon en brassant très souvent jusqu'a ce que votre gelée épaississe . (Ne dépassez pas 2 litres de jus + sucre par cuisson ).
