Qui pourrait me donner la recette de la créme aux oeufs comme autrefois en Normandie ? Il y avait au moins une douzaine de jaunes et cela cuisait en frémissant pendant des heures...
Cuisson four ou casserole ,car une crème au oeufs ne doit pas cuire des heures même à feu doux (coagulation)
J'ai 3 recettes à vous proposer
Flan grand-mère
oeufs en neige
Crème aux oeufs style danette
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