Recette de la confiture de tomates rouges

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recette de la confiture de tomates rouges

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Tomates /amandes amére 1,4 kg de tomates 20 cl d'eau 800 g de sucre 3 gouttes d'extrait d'amandes amère (pharmacie) 300g de chair de tomates couper en dés Faire cuire les tomates couper en gros morceaux 5 mn . Les passer au moulin à légumes grille très fine , Récupérez 1 litre de pulpe /jus que vous laissez dans une cocotte. Faites un sirop avec les 20 cl d'eau + le sucre .Lorsque ce sirop est tres épais ,le versez sur la pulpe de tomates . Ajoutez la chair couper en dés ,l'amande amère et faites cuire à gros bouillon 35 à 40 Mn à partir de l'ébullition. Essayez la confiture tomates verte / caramel . Et tomates jaune /extrait de vanille .