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2 réponses
- 350g de farine, 50g de sucre, 1 cuillère à café de sel, 4 oeufs, 150g de beurre, 2 cuillères à soupe d'eau froide et 20g de levure de boulanger.
Dans un récipient avec couvercle, versez la farine en fontaine, puis au centre ajoutez le sel, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et la levure préalablement délayée dans l'eau.
Mélangez bien le tout et laissez 1 nuit (mini 5 à 6 heures) en bas du réfrigérateur.
Le lendemain matin, farinez la pâte, étalez la en "carré" puis pliez la en 4. Vous obtenez un gros boudin.
Etalez la pâte pour obtenir une bande de la largeur d'1 main. Roulez la pâte sur elle-même. Vous obtenez de nouveau un boudin.
si vous souhaitez mettre des pralines, du raisin ou des pépites de chocolat, c'est à ce moment qu'il faut les incorporer à la préparation.
Coupez le boudin en 8 morceaux, mettez ces morceaux dans un moule.
Faites cuire à four moyen non préchauffé (th 4 ou 5) pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en plongeant la lame du couteau dans la brioche, si elle ressort sèche, la brioche est cuite.
Bon courage, bon appétit et bonne année 2009 !
salut
je fait ma brioche a la machine a pain
500g de farine
250 g d'eau
1 sachet de levure
diposer dans le recipient dans lordre suivant eau farine levure ¨
programme pate
mettre dans un plat a cake
faire des entaille sur le dessus de la pate
napper avec un peu de jaune d'oeuf
170 dregre au four temps de pause 20 minute
et voila
