Bonsoir,
Les avocats sont des fruits tropicaux (et non des légumes) qu’il convient d’acheter verts et durs (ils sont transportés et vendus ainsi pour éviter les pertes), pour les faire murir soi-même afin d’atteindre cette savoureuse maturité qui les rend si délicieux.
Pour accélérer leur murissement, il faut bien les envelopper dans du papier journal et les mettre dans votre cuisine à température ambiante. Ils seront à point entre 3 à 5 jours.
Si vous êtes un peu plus pressé, vous pouvez les mettre (toujours dans la cuisine et à température ambiante) dans un sac en papier brun, avec une pomme ou une banane, qu’il faudra bien fermer afin que le gaz exhalé par ces fruits accélère le processus de maturation.
Et, si vous êtes dans un cas d’urgence, vous les mettez une minute au micro-onde en position décongélation.
Bien à vous
juanito
il faut les laisser à température ambiante avec des bananes ou des pommes, en effet ce sont des fruits qui produises une molécule qui s'appelle l'éthylène qui accélère le processus de maturité des fruits à contrario ne laisser pas des fruits qui y sont sensible comme le lichie car celui -ci risque de pourrir.vos avocats seront très vite mûrs en quelques jours et vous pourrez les déguster.bon appétit.
je les laisse à température ambiante (au milieu de pommes ça accélère le murissement ?) mais il vaut mieux bien les choisir à l'achat (d'habitude ils sont en promo bien vert !)
